Можно ли есть ягоды и фрукты с плесенью, если срезать все "лишнее" - запомните раз и навсегда

Почему нельзя есть подпорченные ягоды и фрукты, даже если срезать плесневелые места?

Клубника, вишня, яблоки - эти фрукты и ягоды быстро портятся. Многие жалеют урожай и срезают подгнившие части, а плоды пускают в переработку: варят варенье, делают компоты или начинки для пирогов. Но так делать опасно, напоминает врач-диетолог Елена Соломатина.

В чем риск?

В испорченных продуктах появляются микотоксины - ядовитые вещества, которые выделяет плесень. Даже если гниль видна только с одного бока, это не значит, что весь плод чист. Плесень распространяет невидимые нити по всей мякоти.

Почему токсины так опасны?

• Не уничтожаются при варке, заморозке или мытье.

• Поражают печень - она первой принимает удар, пытаясь нейтрализовать яд.

• Повреждают почки, так как они выводят токсины.

• Могут вызвать мутации клеток, повышая риск онкологии.

Где чаще всего встречаются микотоксины?

В странах, где едят плохо просушенный арахис, высок риск рака печени. Но и наши подпорченные ягоды и фрукты - не исключение.

Что делать?

Если попался один-два подгнивших плода - не страшно. Но регулярно есть такие продукты, просто срезав испорченную часть, - риск для здоровья. Лучше выбросить, чем потом лечиться.

Материал носит информационный характер.

Источник: life.ru.

Читайте также:

• У доски не следует мямлить, нужно отвечать ясно: у вас есть 5 секунд - выбирайте правильный вариант сложного слова
• Всегда кладу зубную пасту в морозилку: такой лайфхак решает надоевшую проблему на кухне
• 3 страны, где не рады россиянам - в списке популярные курорты
• Прыскаю на садовые дорожки - и "сжигаю" все сорняки: за 1 день засыхают даже пырей и молочай - вот что берем
• C 1 июля спокойная жизнь неработающих россиян закончится: Татьяна Голикова о новом указе