Свеклу теперь готовлю только так — салат получается сочным, ярким и очень вкусным
- 05:30 9 ноября
- Валерия Веселова
Салат из свеклы с обжаренным луком и лимонным соком — бюджетный рецепт на каждый день. Всего несколько доступных продуктов, минимум времени и получается яркая закуска, которая отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Свекла — один из самых доступных овощей, из которых можно приготовить действительно вкусное блюдо. Но если привычные салаты с чесноком и майонезом уже надоели, попробуйте другой вариант. Главный секрет рецепта — обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Он придаёт свекле приятную сладость, насыщенный аромат и делает вкус более выразительным.
Рецептом поделилась кулинарный блогер Оксана Пашко krasnoyarskmedia.ru. Особенность этого салата в том, что для него не нужны дорогие продукты, а готовится он буквально за несколько минут, если свекла уже сварена или запечена.
Ингредиенты для салата из свеклы
На 3–4 порции понадобится:
- свекла — 2 средние штуки;
- репчатый лук — 2 головки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- соль — около ⅓ чайной ложки;
- черный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить вкусный свекольный салат с луком
Шаг 1. Подготавливаем свеклу.
Свеклу можно заранее отварить или запечь в духовке. Второй способ позволяет сохранить насыщенный сладковатый вкус овоща. Для запекания заверните корнеплоды в фольгу и готовьте при температуре 180 градусов до мягкости.
Остывшую свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Если хотите получить более интересную текстуру, воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Тогда салат получится особенно красивым.
Шаг 2. Обжариваем лук.
Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите подготовленный лук.
Обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка. Не нужно доводить его до темно-коричневого цвета: лук должен стать сладковатым и ароматным, без горечи.
Шаг 3. Соединяем продукты.
Переложите горячий обжаренный лук к натертой свекле. Добавьте лимонный сок, соль и немного черного перца.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Лимонная кислинка приятно оттеняет естественную сладость свеклы и делает вкус закуски более сбалансированным.
Шаг 4. Даем салату настояться.
Готовое блюдо можно подавать сразу или предварительно охладить. Если оставить его на 10–15 минут, ингредиенты лучше соединятся, а вкус станет более насыщенным.
С чем подавать свекольный салат
Эта закуска хороша своей универсальностью. Она прекрасно сочетается с запеченным мясом, курицей, рыбой и картофелем. Можно подать ее с черным хлебом как самостоятельный легкий ужин.
Если хочется немного разнообразить рецепт, попробуйте добавить:
- измельченные грецкие орехи;
- свежую петрушку или укроп;
- немного чеснока;
- ложку обжаренных семечек;
- несколько капель ароматного нерафинированного масла.
Каждая добавка немного меняет вкус, но основа остается прежней — сладковатая свекла и ароматный золотистый лук.
Почему этот рецепт стоит сохранить
Иногда самые удачные блюда получаются из простейших продуктов. Здесь нет дорогих ингредиентов, сложных соусов и многочасовой готовки. Свеклу можно приготовить заранее, а непосредственно перед ужином останется только обжарить лук и соединить компоненты.
Получается яркий, ароматный и бюджетный салат, который легко разнообразит повседневное меню. Попробуйте приготовить его хотя бы раз — возможно, именно такой способ приготовления свеклы станет одним из ваших любимых.
Ранее мы писали, Рецепт волшебного теста без молока и мудреных дрожжей: пирожки мягкие, пончики румяные — как у бабушки и Хрустящая, без горечи и слизи: квашу капусту своими руками — хранится до самого лета
Читайте также:
- Сочная пекинка, простые ингредиенты — и салат готов за 5 минут: домашние в восторге
- Забыла про кашу и запеканку: смешиваю тыкву с кефиром — и жарю гору золотистых оладий
- Борщевая заправка на зиму в банках: 3 простых рецепта со свёклой и томатами
- Не на глаз и не по привычке: старинная пропорция соли для квашеной капусты — работает всегда
- Капуста, яйца и мука — через 15 минут готова вкуснятина: хрустит снаружи и тает во рту, как курица