2 самых «подлых» гриба-обманщика: эти двойники вводят в заблуждение даже самых опытных

В разгар грибного сезона даже опытные любители "тихой охоты" могут столкнуться с коварными двойниками съедобных грибов.

Особенно опасны два вида, которые регулярно вводят в заблуждение новичков и даже бывалых грибников. 

Желчный гриб – мастер маскировки

«Подлый» двойник белых грибов и подберезовиков особенно опасен в жаркую погоду, когда его отличительные признаки становятся менее заметными. 

Как распознать обман:

• Необычная "чистота" – в жару съедобные боровики и подберезовики почти всегда червивые; 
• Трубчатый слой – у желчного гриба с розоватым оттенком (у настоящих – кремовый или сероватый); 
• Сетчатая ножка – у подберезовиков чешуйки, у боровиков – равномерная окраска;
• Горький вкус – один такой гриб испортит всё блюдо.

Особенно рискуют плоховидящие люди. Пожилые люди жалуются, что "белые грибы" иногда горчат – в их корзину попали желчные двойники. 

Скрипица – опасный близнец подгруздка

Отличительные признаки:

• Манера роста – скрипицы растут открыто, подгруздки прячутся в подстилке; 
• Млечный сок – у скрипицы есть (в жару выделяется слабо), у подгруздка отсутствует; 
• Пластинки – у подгруздка частые и светлые, иногда с голубоватым оттенком; 
• Поверхность шляпки – у подгруздка часто грязная, у скрипицы – войлочная. 

Совет бывалых

Если сомневаетесь – проведите ножом по пластинкам. Выделение млечного сока – верный признак скрипицы. А лучше всего – учиться на чужих ошибках, чтобы не пришлось выбрасывать всю добычу.  

Читайте также:

• Учитель по русскому окажется на грани срыва, если обнаружив вашу ошибку - напрягите мозг и дайте правильный ответ: тест на грамотность
• Окна, блестящие как после клининга: 2 пакетика в горячую воду и полгода идеальной чистоты без разводов
• "Ходить по лошадиному навозу, нюхать выгул кур, гладить свору собак": отзыв россиянки об отдыхе в Абхазии
• При цветении томатов - первым делом: всего 15 г удобрения на 10 л воды в июле - завязи наливаются на глазах, нет пустоцветов
• Если гибискус не цветет - обязательно: заливаем водой 100 г - падаем в обморок от красоты цветка