Логотип новостного портала Прогород

Мы используем cookie. Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждом доме

Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждом домеШедеврум

Долгие годы куриный бульон считался эталоном диетического питания, но современные исследования заставляют усомниться в его безусловной полезности. Разберёмся, почему традиционное "лекарство от всех болезней" может оказаться опасным.

Основная проблема кроется в условиях современного птицеводства. На крупных фермах для ускорения роста птицы и профилактики заболеваний массово применяют антибиотики. Эти вещества накапливаются прежде всего в коже, костях и жировой ткани - как раз тех частях, которые традиционно используют для приготовления наваристого бульона. При варке значительная часть антибиотиков переходит в воду, создавая потенциальную угрозу для здоровья.

Регулярное употребление такого бульона может привести к серьёзным последствиям:

  • Развитию антибиотикорезистентности, когда организм перестаёт реагировать на лечение;
  • Гормональным нарушениям, особенно опасным для детей;
  • Повышенной нагрузке на печень и почки.

Но опасность можно минимизировать, соблюдая простые правила приготовления:

  1. Всегда используйте мясо проверенных производителей;
  2. Обязательно сливайте первый бульон после 10 минут кипения;
  3. Тщательно удаляйте кожу и жир; 
  4. Добавляйте больше овощей - они помогают нейтрализовать вредные вещества;
  5. Откажитесь от бульонных кубиков и избытка соли.

Если сомневаетесь в качестве курицы, лучше приготовьте овощной или рыбный бульон. Помните: настоящую пользу приносит только блюдо, приготовленное из качественных продуктов с соблюдением всех технологий.

Читайте также:

...

  • 0

Популярное

Последние новости