Рецепт свекольного салата на зиму: в борщ, как гарнир и перекус

Этот салат - настоящая находка для зимнего меню! Сочная свекла, хрустящие яблоки и ароматные овощи в насыщенной томатной заправке станут отличной основой для борщей, гарниров или быстрых перекусов.

Ингредиенты

• Свекла — 2,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг
• Яблоки кислые — 0,5 кг
• Томатный соус — 2–3 ст. л.
• Масло растительное — 250 мл
• Соль — 1,5 ст. л.

Приготовление

1. Очистите овощи и яблоки. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, яблоки — тонкой соломкой.
2. В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте свеклу, морковь и яблоки, влейте томатный соус, посолите. Тушите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.
4. Закатка: Разложите горячий салат в стерилизованные банки, закатайте крышками. Переверните, укутайте одеялом до остывания.

Как использовать?

Основа для быстрого борща
Пикантный гарнир к мясу или рыбе
Ароматная намазка для бутербродов

Источник: news.ru

Читайте также:

• Салат «Зимний» из свежей капусты - обалденная домашняя заготовка на холодное время: домашние съедают банку за один присест
• Бургершоны — идеальная закуска на зиму. Готовим огуречные кружочки в супермаринаде
• Съедаем по банке за раз - сколько ни закатаю улетает все до капли: 3 проверенных рецепта
• Это наши любимые помидоры на зиму: вкус невероятный, но говорят так нельзя
• «Тещин язык» и по-корейски: два лучших рецепта кабачков на зиму