Вместо "Сельди под шубой": на Новый год-2026 приготовьте салат "Король" – станете любимчиком Красной Огненной Лошади

Новогодний стол — это не только ёлка, мандарины и бой курантов, но и традиционные блюда, которые собирают семью за одним столом год за годом. Однако даже самая любимая «Селёдка под шубой» со временем может показаться предсказуемой. А ведь 2025 год — год Зелёной Деревянной Змеи, которая ценит изысканность, утончённость и уважение к природе. Именно поэтому стоит заменить привычное блюдо на что-то более благородное — например, на салат «Король».

Этот салат сочетает в себе насыщенный вкус копчёной скумбрии, сладость свеклы, нежность картофеля и пикантность маринованного лука. Он выглядит празднично, готовится без особых хлопот, а главное — гармонирует с энергетикой наступающего года: дерево любит натуральные продукты, а зелёный цвет символизирует рост, обновление и процветание.

Ингреди

• филе копчёной скумбрии — 1 упаковка (около 250–300 г)
• свекла — 500 г
• картофель — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• твёрдый сыр — 50 г
• соль — по вкусу
• майонез — по вкусу

Для маринада лука:

• 1 ст. ложка 9% уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 1 стакан воды

Как готовить:

1. Подготовьте овощи. Свеклу и картофель отварите до готовности (в мундире, чтобы сохранить цвет и структуру). Остудите, очистите и натрите: свеклу и картофель — на крупной тёрке, сыр — на мелкой.

Замаринуйте лук. Мелко нарежьте его полукольцами, залейте тёплым маринадом (вода + уксус + сахар) и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость — лук станет мягким и потеряет резкость.

Нарежьте рыбу. Филе скумбрии разберите на небольшие кусочки, удалив крупные кости, если они есть.

Соберите салат слоями в глубоком салатнике или кольце:

• 1-й слой: половина тёртой свеклы → сеточка майонеза.
• 2-й слой: картофель → майонез.
• 3-й слой: маринованный лук → кусочки скумбрии → майонез.
• 4-й слой: тёртый сыр → майонез.
• 5-й слой: оставшаяся свекла.

Украсьте веточкой петрушки, укропа или даже тонкими ломтиками свеклы, выложенными в виде короны — в честь названия.

Настаивайте. Отправьте салат в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы слои пропитались и вкус стал цельным.

Почему именно «Король»?

Этот салат — не просто альтернатива классике. Он символизирует достоинство, щедрость и уважение к гостям. А Змея, особенно Деревянная, отмечает тех, кто умеет сочетать традиции с новыми решениями, не теряя при этом вкуса и гармонии.

Приготовьте «Короля» на Новый год — и вы не только удивите близких, но и расположите к себе покровительницу года. Ведь, как говорится, с кем новогоднюю ночь встречаешь — с тем и год проводишь.

Источник: progorod43.ru

Читайте также:

• Город-призрак в Абхазии: 40 человек живут среди заброшенных шахтерских квартир
• Каждый раз работает: как я отвечаю, когда просят уступить нижнюю полку - маленькая хитрость бывалых пассажиров РЖД
• Почему стюардесса прячет руки, когда встречает пассажиров - вот что от нас скрывают
• Аральское море возрождается: что изменилось и почему о нем снова заговорили
• Попали на самый засекреченный объект СССР в Абхазии, "Касатка" - вот что там творится