Роскачество проверило подсолнечное масло — названы 5 брендов, которые можно покупать для себя и близких
- 00:00 6 ноября
- Валерия Веселова
Лучшие марки рафинированного подсолнечного масла по результатам проверки Роскачества: какие бренды соответствуют повышенным требованиям, что нашли в лаборатории и как выбрать качественный продукт в магазине.
Подсолнечное масло есть практически на каждой кухне. На нём жарят картошку, готовят котлеты, добавляют его в выпечку и используют для домашних заготовок. Но одинаково ли качественны бутылки с соседних полок супермаркета? Не всегда. Внешне продукция разных производителей может ничем не отличаться, хотя лабораторные показатели говорят о многом.
В 2024 году Роскачество провело масштабное исследование рафинированного дезодорированного подсолнечного масла. Специалисты отправили в лабораторию 21 образец разных торговых марок и проверили их по 44 показателям. Результаты оказались достаточно обнадёживающими: 19 товаров соответствовали опережающим требованиям Российской системы качества.
Пять марок, на которые стоит обратить внимание
Среди известных покупателям вариантов можно выделить пять брендов, представленных в результатах исследования.
1. «Злато»
Масло этой марки оказалось среди товаров, соответствующих повышенным требованиям Роскачества. При лабораторных испытаниях оценивались степень очистки, кислотное и перекисное числа, состав жирных кислот и показатели безопасности. Это вариант для тех, кто ищет привычное рафинированное масло для повседневной готовки.
2. «Олейна»
Ещё один знакомый многим бренд. Образец «Олейна» получил положительную оценку экспертов: исследованные показатели соответствовали повышенному стандарту. В лаборатории также проверяли наличие нежировых примесей и веществ, которые могут влиять на поведение масла при нагревании.
3. «Слобода»
Эта марка отдельно упоминается в результатах Роскачества: масло в очередной раз подтвердило право размещать российский Знак качества на упаковке. Для покупателей это дополнительный ориентир при выборе продукта.
4. «Красная цена»
Бренд, представленный в бюджетном сегменте, также вошёл в число товаров, соответствующих повышенным требованиям. Исследование показало, что доступная стоимость сама по себе не означает низкое качество масла.
5. «Затея»
У этого производителя история проверки получилась интереснее. Повторные лабораторные испытания 2025 года подтвердили соответствие продукта обязательным требованиям и опережающему стандарту. Поэтому при оценке этой марки стоит учитывать результаты повторной проверки.
Что именно проверяли специалисты
Одного приятного запаха и прозрачного цвета недостаточно, чтобы признать масло качественным. Поэтому лабораторная программа включала гораздо больше показателей.
Эксперты оценивали:
- кислотное и перекисное числа, характеризующие состояние и степень окисления масла;
- содержание трансжиров;
- количество бенз(а)пирена — потенциально опасного канцерогенного вещества;
- наличие глицидиловых эфиров;
- прозрачность и содержание влаги;
- соответствие заявленного объёма фактическому содержимому бутылки.
Отдельное внимание уделили поведению продукта после нагревания.
Какие результаты оказались неожиданными
В исследовании не обнаружили ни одного образца с недовесом. Все проверенные масла содержали менее 1% трансжиров, а концентрация бенз(а)пирена находилась на очень низком уровне — менее 0,0001 мг/кг, в том числе после термообработки.
По содержанию глицидиловых эфиров 20 образцов находились ниже установленного Роскачеством допустимого значения.
Ещё у одного товара выявили несоответствие повышенным требованиям по кислотному числу.
Какое масло лучше покупать для разных блюд
При выборе стоит учитывать не только марку, но и способ приготовления.
Для жарки мяса, рыбы, овощей и приготовления выпечки удобнее использовать рафинированное дезодорированное масло. Оно проходит дополнительную очистку, благодаря которой становится более устойчивым к нагреванию и практически не имеет выраженного запаха.
Нерафинированное масло лучше подходит для холодных блюд: овощных салатов, винегретов и готовых закусок. При интенсивном нагревании оно менее устойчиво.
В магазине также стоит проверить несколько деталей:
- дату изготовления и срок годности;
- целостность крышки и упаковки;
- отсутствие помутнения, если оно не предусмотрено особенностями продукта;
- условия хранения бутылки — желательно, чтобы она не стояла под прямыми солнечными лучами.
Дома масло лучше держать в закрытой таре, в прохладном и защищённом от света месте.
Можно ли доверять недорогим маркам
Результаты исследования показывают, что высокая цена не всегда гарантирует лучшие лабораторные показатели. Среди товаров, соответствующих повышенным требованиям, есть не только известные бренды, но и продукция бюджетного сегмента.
Поэтому при покупке не обязательно выбирать самую дорогую бутылку. Гораздо разумнее ориентироваться на результаты независимых проверок, состав и условия хранения.
Проверка Роскачества 2024 года показала, что большинство исследованных образцов подсолнечного масла продемонстрировали хорошие результаты. А повторные испытания отдельных товаров подтвердили, что производители могут исправлять выявленные недостатки. Это хороший повод внимательнее присматриваться к привычным продуктам на полках магазинов, а не переплачивать исключительно за громкое название.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: теперь беру сразу 3 пачки — и домой, и на работу и Можно брать сразу 10 банок: лучшие марки кукурузы на Новый год — салаты вкуснее, чем в ресторане
Читайте также:
- Скумбрия, которую хочется брать снова: лучшие марки на Новый год с достойным вкусом и составом
- Роскачество проверило сливочное масло: названы лучшие марки — без пальмы
- Сардины, которые хочется брать снова: лучшие марки на Новый год с достойным вкусом и составом
- Роскачество проверило сладкие новогодние подарки: названы лучшие варианты — берите, не сомневаясь
- Какой шоколад можно брать смело: Роскачество назвало марки без пальмового масла