"Курица под шубой" - мой ответ надоевшей селедке: мягкий, сочный и очень вкусный - самое то на Новый год

Знакомый всем салат «Сельдь под шубой» обрел изящную альтернативу, которая покорит тех, кто ценит мягкие и гармоничные вкусы. В этом рецепте вместо соленой рыбы используется нежная отварная курица, что делает блюдо более универсальным и подходящим для любого повода — от семейного ужина до праздничного застолья.

Почему этот салат стоит попробовать?

Главное преимущество этого блюда — его сбалансированный и деликатный вкус. Здесь нет резкого контраста между сладковатыми овощами и соленой рыбой. Нежное куриное мясо, слои вареных овощей и яиц создают гармоничную композицию, которая понравится и взрослым, и детям.

Для тех, кто любит экспериментировать, салат с курицей открывает пространство для творчества. В его состав можно добавить:

• Горсть рубленых грецких орехов для пикантной хрустящей нотки.
• Мягкий чернослив для легкой сладости.
• Жареные или маринованные грибы для придания блюду насыщенного аромата.

Такой праздничный салат не только вкусен, но и сытен, что делает его полноценным основным блюдом.

Секреты идеального салата: от подготовки к сборке

Основа вкуса — в правильной подготовке каждого ингредиента.

Овощи и яйца. Картофель, морковь и свеклу следует варить в кожуре до полной готовности — они должны легко протыкаться вилкой. Это сохранит их насыщенный вкус и питательные вещества. Яйца варятся вкрутую в течение 10 минут после закипания.

Лук. Чтобы убрать излишнюю горечь, лук рекомендуется мариновать. Мелко нарезанный салатный лук достаточно посолить, добавить 1/3 чайной ложки сахара и столовую ложку 9% уксуса, дать постоять 15-20 минут. Это простое действие кардинально улучшит вкус готового блюда.

Курица. Мясо лучше отварить до готовности в слегка подсоленной воде, а затем нарезать мелкими кусочками или разобрать на волокна.

Сборка слоеного шедевра: пошаговая инструкция

Красота и вкус этого салата слоями зависят от правильной последовательности. Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке:

1. Первый слой: Крупно натертый картофель. Его нужно слегка уплотнить, смазать тонкой сеточкой майонеза и при желании поперчить.
2. Второй слой: Измельченная курица. Равномерно распределите ее по картофелю.
3. Третий слой: Маринованный лук, предварительно отжатый от рассола.
4. Четвертый слой: Натертый белок вареных яиц. Снова смажьте майонезом.
5. Пятый слой: Натертая морковь. Промажьте майонезом.
6. Завершающий слой: Натертая свекла. Ее можно украсить измельченным желтком, цветочками из моркови или зеленым луком.

Готовому салату необходимо дать хорошо пропитаться в холодильнике в течение 2-3 часов. Подавайте его охлажденным — так его нежный вкус раскроется в полной мере.

Ингредиенты для классического варианта:

• Куриное мясо (филе или окорочек) – 200-250 г
• Свекла – 1 крупная или 2 средних
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 4-5 клубней
• Яйца куриные – 2 шт.
• Лук салатный – 1 шт.
• Майонез – 3-4 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Для маринада: сахар – 1/3 ч. л., уксус 9% – 1 ст. л.

Этот рецепт вкусного салата с курицей доказывает, что даже проверенная классика может заиграть новыми красками. Простое в исполнении, но эффектное блюдо обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Ранее мы писали,  2 ложки в фарш - и котлеты вне конкуренции: сочные, нежные и тающие во рту и  6 лет назад попробовала нежный тыквенный суп: теперь готовлю его каждую осень

Источник: Вкусненько

Читайте также:

• Салат "Наслаждение" идеален на Новый год: намного вкуснее приевшихся "Оливье" и "Шубы"
• Холодец мечты: 7 секретов, чтобы он идеально застыл и стал прозрачным, как хрусталь - готовим на Новый год только так
• Салат "Каурка" - главный амулет новогоднего стола. Готовим счастливое блюдо за 20 минут
• Обжариваю тыкву на сковороде до румяной корочки - а вкус как у спелого манго: больше никогда не варю
• Подруга из Армении научила меня очень вкусно готовить кабачки - теперь делаю 2–3 раза в неделю и не надоедает