В магазины привезли огромный "пластиковый" виноград из Китая: что это такое и можно ли есть? Мнение биолога

В последние месяцы на прилавках крупных сетей стали появляться гроздья, от которых покупатели замирают в недоумении: ягоды размером с мини-сливу, с идеально ровной, глянцевой кожицей, будто отполированной — на первый взгляд, совсем не похожи на натуральный продукт. Некоторые даже шутят: «Это же не виноград, а декор для новогодней ёлки».

На упаковке — иероглифы, иногда надпись «Shine Muscat», и цена в районе 330–400 рублей за килограмм. Откуда он взялся — и можно ли его вообще есть?

История не из будущего, а из Японии
Как выясняется, за «пластиковым» впечатлением скрывается реальный, и даже престижный, сорт — Shine Muscat («Сияющий мускат»). Его вывели в Японии в 1988 году, скрестив два сорта: Akitsu No.21 и Hakunan. Цель была ясной: создать безкосточковый столовый виноград с крупными ягодами, устойчивыми к транспортировке и долгому хранению.

Позже технологию выращивания освоили в Южной Корее и Китае — там Shine Muscat быстро стал экспортным хитом. В Россию он поступил сравнительно недавно, и преимущественно через официальные каналы импорта.

Почему у нас его не видно на рынках?
Ответ прост: климат и экономика.

Как отмечает волгоградский агроном Сергей Гусев, Shine Muscat — капризный гость. Ему нужны:

стабильная температура без резких перепадов,
точный полив (переувлажнение губит грозди),
защита от грибковых заболеваний (сорту свойственна низкая устойчивость),
ручная нормировка кистей — чтобы ягоды достигали нужного размера и не деформировались.
В условиях средней полосы или юга России добиться такого качества можно разве что в закрытом грунте — а это дорого. Поэтому у дачников и мелких фермеров этот сорт практически не встречается. Зато в Китае его выращивают на промышленных плантациях с климат-контролем и строгим соблюдением агротехники.

«Пластик» — это не химия, а анатомия
Биолог Ирина Горбунова поясняет: та самая «ненастоящая» кожура — результат особенностей строения эпидермиса. У Shine Muscat клетки наружного слоя уплотнены и покрыты тонким восковым налётом (кутикулой), что создаёт эффект лакового блеска и защищает от испарения влаги. Это естественная адаптация, а не след обработки воском или химией.

Вкус у винограда — мягкий, сладкий, с выраженным мускатным ароматом и почти незаметной кислинкой. Косточек действительно нет. Мякоть плотная, хрустящая — ближе к яблоку, чем к традиционному винограду «Кишмиш». Некоторые покупатели называют его «нейтральным» — без яркого «южного» темперамента, зато без приторности.

Безопасность: что говорит наука
Сам по себе сорт не содержит «искусственных» компонентов. Однако, как напоминают специалисты, любой импортный фрукт может содержать остатки пестицидов или фунгицидов — если нарушены нормы обработки перед сбором.

Ключевой момент: продукция, поступающая в крупные торговые сети, проходит обязательный фитосанитарный и радиационный контроль (в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Постановлением Правительства РФ № 1113 от 2023 г. о порядке ввоза сельхозпродукции). Это значит: если виноград лежит на полке «Магнита», «Пятёрочки» или «Ленты» — он прошёл проверку.

Почему он так популярен — и надолго ли?
Shine Muscat — феномен не столько вкуса, сколько логистики.

Грозди выглядят безупречно: ягоды одинаковые, не мнутся при перевозке.
Срок хранения — до 2–3 недель в холодильнике без потери товарного вида.
Отсутствие косточек и плотная текстура делают его удобным для снеков, десертов, даже фото в соцсетях.
Многие блогеры предсказывают, что волна интереса скоро спадёт: внешний эффект не заменяет глубокого вкуса, который дают, например, кубанские «Кодрянка» или дагестанский «Ризамат». Но пока — это тренд: виноград, который покупают глазами, а едят — с любопытством.

Вывод от биолога:

«Это не „пластик“, а результат почти 40 лет селекционной работы. Ему можно и нужно доверять — при условии, что продукт сертифицирован. Просто не ждите от него характера бабушкиного винограда с забора. Это — другой формат: ухоженный, удобный, немного безликий. Но абсолютно реальный».

Источник: prochepetsk.ru

Ранее мы писали:

• Купила весь декор к Новому году без очередей и наценок в FixPrice уже в этом месяце - весь декабрь не нарадуюсь своей смекалке
• Хитрые продавцы выбирают мандарины себе домой только так: запоминайте 3 приема

Читайте также:

• От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
• Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
• Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
• В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
• Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли