Не дайте себя обмануть: как отличить настоящие абхазские мандарины от турецких - запомните раз и навсегда

Далеко не все мандарины одинаковы на вкус. Убедиться в этом можно, попав на южные рынки в сезон. Основываясь на личном опыте поездки в Сочи и советах местных жителей, блогер "Зоркий" собрал ключевые признаки, которые помогут безошибочно определить настоящие абхазские мандарины.

Почему стоит искать именно абхазские мандарины

Сезон этих цитрусовых приходится на зимние месяцы. По словам продавцов и местных жителей причерноморских городов, абхазские мандарины отличает особый баланс сладости и освежающей кислинки, насыщенный аромат и, как правило, более доступная цена в период сбора урожая. Именно эти плоды у многих ассоциируются с тем самым «вкусом детства».

4 главных признака для идентификации

Отличить мандарины из Абхазии от турецких, марокканских или китайских можно по нескольким внешним и вкусовым характеристикам.

1. Внешний вид: матовость и естественность
Самый очевидный признак, который заметен даже новичку. Абхазские мандарины имеют абсолютно матовую, слегка пористую кожуру без какого-либо глянцевого блеска. В то время как многие импортные плоды обрабатываются восковыми составами для увеличения срока хранения и придания товарного лоска, что делает их поверхность гладкой и блестящей.

2. Форма и размер: миниатюрность и приплюснутость
Эти цитрусы редко бывают крупными. Чаще всего они небольшие, иногда даже маленькие, что очень удобно для быстрого перекуса. Ещё одна отличительная черта — слегка приплюснутая форма у плодоножки и основания, а не идеально круглая.

3. Внутреннее содержание: отсутствие косточек и нежная мякоть
Разрезав или очистив плод, вы увидите следующее:

• Практически полное отсутствие косточек. Может попасться одна на несколько плодов.

• Нежная, сочная мякоть с тонкими перегородками и минимумом грубых белых прожилок.

• Дольки легко разделяются, они небольшие и очень сладкие.

4. Органолептические свойства: вкус и аромат
Именно здесь раскрывается главное преимущество. Вкус — гармоничный, сладкий с яркой кислинкой, без водянистости или травянистого послевкусия, характерного для некоторых ранних или импортных партий. Аромат — насыщенный, интенсивный, чувствуется даже через кожуру.

Где и когда искать настоящие абхазские мандарины

• Сезон: Пик сезона приходится на декабрь-январь. Именно в это время плоды самые свежие, вкусные и доступные по цене.

• Место покупки: В регионах, удалённых от Черноморского побережья, абхазские мандарины — большая редкость в сетевых супермаркетах. Их стоит искать на крупных рынках или в специализированных фруктовых лавках. На юге (в Сочи, Адлере) их продают повсеместно: от приграничных рынков у Псоу до небольших развалов в курортных районах.

• Ценовой ориентир: На родине, в сезон, стоимость может начинаться от 50-70 рублей за килограмм. В центральной России цена будет значительно выше из-за логистики и редкости товара.

Краткая памятка покупателю

Чтобы не ошибиться при выборе, запомните простой чек-лист:
Кожура — матовая, без воскового блеска.
Форма — некрупная, часто приплюснутая.
Косточки — практически отсутствуют.
Вкус — яркий, сбалансированный, с характерным ароматом.

Выбирая мандарины к новогоднему столу, обратите внимание на эти признаки. Настоящие абхазские плоды — это не просто фрукт, а частичка солнечной осени на Черноморском побережье, которая способна подарить самые тёплые и вкусные воспоминания.

Ранее мы писали, покупаю мандарины за месяц до Нового года за копейки - свежие даже в январе: проверенный метод и ищу именно эти сорта мандаринов магазинах - делюсь секретом, как выбрать самые сладкие и сочные

Источник: Зоркий

Читайте также:

• На каком масле жарить рыбу - запомните раз и на всю жизнь. Получится гораздо вкуснее мяса и деликатесов
• Как жарят настоящие котлеты: нашла рецепт в книге 1952 года. Таких пышных котлет никогда не видела
• Зачем перед жаркой нужно ошпаривать картошку крутым кипятком: хитрость, которую знают только профи - гости борются за добавку
• Не варю свеклу на новогодние салаты - про кастрюли забыла: свекровь показала как готовить ее намного вкуснее
• Как пожарить рыбу на праздник без масляных брызг и вони на весь дом - простой способ