Черствый батон никогда не выкидываю - делаю вкуснейший обед для всей семьи за 10 минут

Не спешите выбрасывать зачерствевший батон или хлеб! Это не мусор, а отличная основа для вкусной и быстрой выпечки, которая обретет вторую жизнь на вашем столе. Вот три простых рецепта, которые спасут ситуацию и удивят домашних.

1. Нежная шарлотка из хлебной крошки

Этот пирог — находка, когда яблоки есть, а времени на классическое тесто нет. Он получается невероятно ароматным и влажным внутри.

Что нужно:

• Черствый батон (около 200 г)

1 крупное яблоко

250 мл молока

2 яйца

3 ст. ложки сахара + щепотка для яблок

Щепотка соли и молотой корицы по вкусу

Сливочное масло для формы

Как готовить:

1. Батон измельчите в крошку (можно натереть на терке или прокрутить в блендере). Яблоко очистите и нарежьте тонкими дольками, слегка присыпьте корицей.

2. Форму (диаметром 20-22 см) смажьте сливочным маслом. Выложите слоями: треть крошки → половина яблок → треть крошки → оставшиеся яблоки → последняя часть крошки. Слегка утрамбуйте.

3. Взбейте венчиком молоко, яйца, сахар и соль. Аккуратно залейте этой смесью содержимое формы, чтобы крошка вся пропиталась.

4. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.

2. Сытная «ленивая пицца» на сковороде

Идеальный вариант для быстрого и сытного завтрака или ужина. Основа получается как нежная яичная запеканка.

Что нужно:

• 5-6 ломтиков черствого батона

• 5 яиц

• 100 мл молока

• Соль, перец по вкусу

• Для начинки: ветчина/колбаса, помидор, тертый сыр, зелень

Как готовить:

1. Батон нарежьте кубиками. В глубокой миске взбейте вилкой яйца с молоком, солью и перцем.

2. Залейте хлебные кубики яичной смесью и дайте постоять 5-7 минут, чтобы они размякли и впитали жидкость.

3. Выложите всю массу на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, разровняйте. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока низ не подрумянится.

4. Переверните «корж» на тарелку и верните на сковороду другой стороной. Сверху разложите начинку (колбасу, ломтики помидора), обильно посыпьте сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей посыпьте зеленью.

3. Творожные ватрушки «на раз-два»

Когда творог застоялся в холодильнике, а батон зачерствел — самое время для этих мягких и сочных ватрушек.

Что нужно:

• 7-8 ломтиков черствого батона

• 250 г творога

• 2 яйца (1 для начинки, 1 для смазывания)

• 2 ст. ложки сахара + 1 ст. ложка для молока

• 150 мл молока

Как готовить:

1. Для начинки разомните творог с 1 яйцом и 2 ложками сахара до однородности.

2. В миске смешайте молоко с 1 ложкой сахара. Быстро обмакните в эту смесь каждый ломтик батона с двух сторон (буквально на секунду, чтобы он не размок, а лишь пропитался).

3. Выложите ломтики на противень с пергаментом. Сверху на каждый положите горку творожной начинки. Смажьте ватрушки взбитым яйцом для красивой корочки.

4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

Главный секрет успеха — дать черствому хлебу хорошо пропитаться жидкой частью (молоком, яйцами). Тогда вместо сухариков вы получите нежную, сочную текстуру. Приятного аппетита и творческих успехов на кухне.

Ранее мы писали,  В какую воду нужно бросать яйца при варке: в холодную или в горячую - опытная хозяйка рассказала, как надо и  Не дайте себя обмануть: как отличить настоящие абхазские мандарины от турецких - запомните раз и навсегда

Источник: pg21.ru

Читайте также:

• Чай в пакетиках больше не беру: завариваю только этим способом - научила коллега
• Скорлупа отходит сразу же: кидаю в воду при варке яиц это средство – самое то на оливье
• Подруга белоруска научила меня готовить свеклу для салата за 5 минут: никакой варки и запекания - делюсь
• Надеваю бутылку на руку и радуюсь своей находчивости: дома смеются, а результат - потрясающий
• 10 чудных салатов на Новый год - даже у плиты стоять не нужно. Смешала и на стол - делов на пару минут