Сочный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить - простой и быстрый рецепт

Когда хочется чего-то одновременно простого, полезного и по-настоящему вкусного, на выручку приходит проверенная классика — салат из свеклы. Кулинарный блогер Оксана Пашко поделилась своим фирменным вариантом, который уже успел покорить не одно домашнее застолье. Блюдо готовится за считанные минуты, а результат получается настолько насыщенным и ароматным, что гости сами просят добавки.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Свекла отварная или запечённая — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка (или щепотка лимонной кислоты)
• Соль — ⅓ ч. ложки (или по вкусу)
• Свежемолотый перец — по желанию
• Растительное масло — для обжарки лука

Как приготовить:

1. Подготовьте свеклу. Её можно заранее отварить в подсолённой воде (примерно 40–60 минут) или запечь в фольге при 180°C — так она сохранит больше сладости и аромата. Остывшую свеклу натрите на крупной тёрке или используйте тёрку для корейской моркови — так салат получится особенно сочным и воздушным.
2. Обжарьте лук. Мелко нарежьте репчатый лук кубиками и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Пассируйте на среднем огне до золотистого цвета — не до горечи, а до мягкости и сладковатого аромата. Именно этот шаг придаёт салату глубину вкуса.
3. Соедините ингредиенты. Добавьте обжаренный лук к свекле. Влейте лимонный сок (или всыпьте лимонную кислоту), посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Кислинка не только освежает вкус, но и помогает лучше усваиваться железу из свеклы.
4. Подавайте сразу. Салат прекрасен как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Его можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или как яркое дополнение к мясу, рыбе или сытному гарниру. А на праздничном столе он станет неожиданно эффектной и здоровой альтернативой более тяжёлым закускам.

Этот рецепт — напоминание о том, что настоящая кулинарная магия часто рождается из самых простых продуктов. Минимум усилий, максимум удовольствия — и никаких «за уши не оттащишь» не понадобится: домашние сами вернутся за второй порцией.

Источник: krasnoyarskmedia.ru

Ранее мы писали:

• Сочный салат с пекинкой: готовится за 5 минут - так вкусно, что домашние рычат от удовольствия
• Аппетитный салат с пекинской капустой: такой вкусный, что приходится готовить его 2 раза в день

Читайте также:

• От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
• Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
• Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
• В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
• Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли