Смешиваю 1 яйцо и 2 банана - никто не верит, что я этот пирог готовлю на сковороде без духовки: минимум времени, максимум вкуса

Бывает так: хочется домашней выпечки, а духовка занята или ее вообще нет. Не проблема. На обычной сковороде можно приготовить пирог, который получается нежным, влажным и с золотистой карамельной корочкой. Главные ингредиенты - пара спелых бананов и одно яйцо. Результат удивляет даже тех, кто никогда раньше не пек. Рецептом поделилась автор канала "Сейчас приготовим".

Почему это работает

Секрет в технике. Сковорода с толстым дном и крышкой создает эффект пароварки. Тесто пропекается равномерно, бананы внизу превращаются в ароматную карамель, а бисквит получается сочным. Даже у новичков все получается с первого раза.

Что понадобится

Для теста:

• 1 крупное яйцо
• 80 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• щепотка соли
• 150 мл молока комнатной температуры
• 60 мл растительного масла без запаха
• 150 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Для начинки:

• 2 крупных или 3 средних спелых банана
• сливочное масло для сковороды
• 3 ст. ложки сахара для карамели

Как готовить

Сначала делают тесто. В миске слегка взбивают яйцо с сахаром, ванилью и солью. Добавляют молоко и растительное масло, перемешивают. Муку просеивают с разрыхлителем и всыпают в жидкую смесь. Замешивают гладкое тесто - по консистенции оно должно напоминать негустую сметану. Оставляют его на пару минут.

Теперь берут сковороду с высокими бортиками и толстым дном (диаметром 22-24 см). На среднем огне растапливают кусочек сливочного масла, чтобы смазать дно и бортики. Затем рассыпают по дну 3 столовые ложки сахара и ждут, пока он растает и превратится в светло-золотистую карамель. Это занимает 2-3 минуты. Важно не передержать, иначе карамель станет горькой.

Бананы нарезают кружочками толщиной около 1 см и выкладывают на карамель. Сразу же заливают их тестом, распределяя ложкой.

Огонь убавляют до минимума, сковороду накрывают крышкой и оставляют на 25-30 минут. Первые 20 минут крышку не поднимают - иначе тесто может осесть. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить из центра сухой.

Самый ответственный момент

Готовый пирог снимают с огня и дают постоять 3-5 минут. Затем накрывают сковороду плоской тарелкой и одним уверенным движением переворачивают. Сковороду снимают - и на тарелке оказывается пирог с блестящей янтарной карамельной коркой, усыпанной бананами.

Как подавать

Такой пирог хорош и теплым, и холодным. Самый эффектный вариант - подавать порционные кусочки с шариком ванильного мороженого. Контраст горячей карамели и холодного пломбира всегда работает. Для домашнего варианта подойдет густая сметана, греческий йогурт или взбитые сливки. А утром этот пирог отлично сочетается с чашкой кофе.

Этот рецепт доказывает: для вкусной выпечки не нужны ни духовка, ни сложные ингредиенты. Достаточно спелых бананов, сковороды с крышкой и желания порадовать себя и близких.

Ранее мы писали,  Забудьте про майонез и кетчуп - нашла рецепт соуса, который исправит любое неудачное блюдо: записывайте рецепт и  Беру стакан фарша и стакан кефира: рассказываю, какую вкуснятину готовлю на ужин

Читайте также:

• Беру слоеное тесто и терку: 30 минут - и сытный пирог на столе. Быстро и без заморочек
• Балую семью на завтрак пышными оладьями: 3 добавки для пухового теста - золотые оладушки "растут" сами на сковороде
• Взбиваю картофель с яйцом: на выходе целая гора вкуснятины - балую домашних на завтрак и ужин
• Ватрушки с творогом из магазинных баранок: одна хитрость на завтрак - и домашние сытые, и времени вагон
• 2 яйца и капуста - а на выходе аппетитная лепешка: на завтрак домашние будут требовать только ее вместо надоевших каш