Эту сметану всегда берите: в Росконтроле назвали лучшие марки - жирная, вкусная и 100% натуральная
- 00:00 15 июня
- Валерия Веселова
Погрузиться ложкой в густую, ароматную сметану — это целый ритуал. Но как часто ожидание сталкивается с реальностью, где вместо нежного вкуса ощущается безликая кислая масса? Чтобы раз и навсегда разобраться, как выбрать по-настоящему качественный продукт, изучили результаты лабораторной экспертизы популярных марок.
Главный признак натуральности
В погоне за "лёгким" выбором многие покупатели часто обходят стороной баночки с высоким процентом жирности. И напрасно! Именно жирность является маркером натуральности. Для достижения идеальной консистенции в обезжиренные продукты производители вынуждены добавлять загустители и стабилизаторы. А вот классическая сметана 25 процентов жирности густеет естественным путём, благодаря традиционной технологии сквашивания сливок.
Органолептика: что сказали эксперты
Внешний вид, запах и текстура — вот что в первую очередь оценивает потребитель. Эксперты были строги: из семи протестированных образцов лишь два получили высшую оценку по органолептическим показателям. Безупречными лидерами стали сметана "Рузская" и "Домик в деревне". Они обладали идеально чистым, классическим вкусом, однородной густой консистенцией и приятным кремовым цветом.
Что такое СОМО и почему это важно
Помимо жира, важным показателем качества является масса сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО). Чем он выше, тем более насыщенным и полезным является продукт. Лучший результат по этому показателю продемонстрировала сметана "Рузская", а самый низкий, хотя и укладывающийся в норму, оказался у "Простоквашино".
Баланс кальция и фосфора
Особое внимание эксперты уделили балансу микроэлементов. Избыток фосфора при недостатке кальция опасен для здоровья, так как приводит к "вымыванию" кальция из костей. Это грозит развитием остеопороза, особенно у пожилых людей, и нарушением формирования скелета у детей. К счастью, серьёзных нарушений в этой области у проверенных образцов выявлено не было.
Вердикт: какую сметану смело класть в корзину
На основании комплексного исследования был составлен итоговый список рекомендаций.
Одобрены экспертами и рекомендованы к покупке: "Домик в деревне" — безупречный вкус и безопасность. "Простоквашино" — стабильное качество, соответствует нормативам. "Козельская" — достойный продукт без нареканий по безопасности. "Вологодская из Вологды" — высокая жирность и натуральность.
На что ещё обратить внимание при выборе
Состав: в идеальной сметане только сливки и закваска. Никаких загустителей, крахмала и растительных жиров. Срок годности: у натуральной сметаны он короткий — до 14 дней. Если продукт хранится месяц и дольше, значит, в нём есть консерванты. Упаковка: предпочтительнее мягкая (пьюр-пак) — в ней продукт меньше окисляется. Но и качественный пластик имеет право на жизнь, если производитель соблюдает технологию.
Что в итоге
Выбирая сметану, обращайте внимание не только на цену, но и на репутацию бренда, жирность (от 20 процентов и выше) и состав. Качественный продукт от проверенного производителя — это гарантия настоящего вкуса и пользы для вашего здоровья. А сметана из списка Росконтроля — точно не разочарует.
А вы какую сметану предпочитаете — пожирнее или полегче? Делитесь в комментариях.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Как часто стирать постельное белье - дерматологи поставили точку и Почему я всегда опускаю крышку унитаза и вам советую - один случай заставил меня это делать
Читайте также:
- Что еще, кроме радиаторов, "управляйка" обязана обновлять за свой счет - официальное разъяснение Минстроя
- Мыться мылом и мочалкой больше не в моде: новый тренд гигиены шагает в Россию
- Почему нельзя оставлять открытой крышку унитаза. Запомните раз и навсегда
- Купила дешевый коврик из Фикс Прайса для обуви и обомлела: сколько же у него скрытых способов применения - показываю 9 идей
- Пульт от телевизора перестал работать? Есть решение - нужен лишь кусочек фольги