Варенье "трехминутка": минимум сахара и без хлопот - получается густое, как конфитюр

• Новости России
• Рецепты

• 08:30 8 июля
• Валерия Веселова

Фото progorod43.ru

Как сварить варенье за три минуты густое как конфитюр

Чтобы сохранить вкус и пользу ягод, можно приготовить варенье, которое варится всего 3 минуты. Оно остаётся ароматным, сохраняет максимум витаминов и отлично хранится. Кулинарный блогер Евгения Полевская поделилась рецептом, который станет настоящим спасением для тех, кто хочет быстро и без лишней возни заготовить летнее лакомство на зиму.

Что понадобится?

Для этого рецепта нужны три простых компонента:

• Ягоды — любые: малина, ежевика, чёрная смородина или их смесь. Всего — 3 кг.

• Сахар — 0,5 кг на 1 кг ягод. Итого на 3 кг ягод — 1,5 кг сахара.

• Желфикс (загуститель) — 3 пакетика по 25 г. Можно заменить пектином.

Как приготовить?

1. Подготовка ягод. Свежую малину и ежевику слегка измельчите блендером, если хотите однородную текстуру. Замороженную смородину разогрейте в кастрюле до мягкости и тоже разомните.

2. Смешивание с загустителем. В отдельной миске смешайте Желфикс с 6 столовыми ложками сахара (по 2 столовые ложки на каждый пакетик). Добавьте эту смесь к ягодам и тщательно перемешайте.

3. Варка. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, постепенно всыпьте оставшийся сахар, продолжая мешать. Убавьте огонь и варите ровно 3 минуты — не дольше!

4. Финальный этап. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закрутите крышками. Дайте остыть при комнатной температуре и уберите в прохладное место.

Почему стоит попробовать?

У этого рецепта есть несколько неоспоримых преимуществ:

• Быстро — варенье готовится за считанные минуты. Никаких многочасовых стояний у плиты.

• Полезно — минимальная термическая обработка сохраняет максимум витаминов и натуральный аромат ягод.

• Универсально — подходит для любых ягод и даже фруктов. Можно экспериментировать с разными сочетаниями.

• Хорошо хранится — благодаря Желфиксу варенье не засахаривается и остаётся густым, как конфитюр. Оно не растекается и отлично держит форму.

Итог: идеальный рецепт для занятых хозяек

Если вы ещё не пробовали варить варенье с Желфиксом, самое время начать. Оно получается идеальной консистенции — не жидкое, не слишком густое, а ровно то, что нужно для бутербродов, выпечки и десертов. Рецепт Евгении Полевской доказывает, что варенье можно готовить быстро, с минимальным количеством сахара и без лишних хлопот. Попробуйте — и вы удивитесь, насколько вкусным и ароматным может быть домашнее варенье, на которое ушло всего несколько минут.

Ранее мы писали,  Почему клубничное варенье не густеет? 3 ошибки, которые делают его жидким - и как это исправить без желатина и  Клубничное варенье: следуйте пошаговому описанию и варенье получится идеальным

Читайте также: 

• Готовлю "жареное" варенье из клубники - просто, быстро и безумно ароматно
• Как я варю клубничное варенье, чтобы ягоды были как мармелад: проверенный годами рецепт
• 200 мл на ведро - и можно забыть о сорняках на все лето: решаем вечную проблему за 10 минут
• Не соль и не кипяток: пырей и одуванчики уничтожаю по совету опытных агрономов - нужны всего 2 вещи
• Защищаю дачу от воров древним способом чабанов. Простой трюк с замком отпугивает лучше сигнализации