Картошку в погреб больше не таскаю: нашла идеальный угол в квартире — клубни без ростков до самой весны
- 03:30 30 августа
- Валерия Кузнецова
Как хранить картофель на балконе зимой — утеплённый ящик для квартиры без погреба
Если собственного погреба нет, это ещё не значит, что от большого запаса картофеля на зиму придётся отказаться. В городской квартире для хранения можно приспособить застеклённый неотапливаемый балкон.
Главное — не оставлять мешки с клубнями просто возле балконной двери. Днём там может быть слишком тепло, ночью температура резко падает, а постоянные перепады плохо влияют на картофель. Гораздо надёжнее организовать небольшое утеплённое хранилище, защищённое от света и промерзания.
Как подготовить картофель
После сбора урожая картофель сначала необходимо хорошо просушить. Его оставляют примерно на две недели в тёмном прохладном месте, защищённом от дождя. За это время кожица становится плотнее, а небольшие повреждения затягиваются.
Мыть клубни перед закладкой на хранение не стоит. Достаточно аккуратно стряхнуть лишнюю землю, а затем внимательно перебрать урожай.
Мягкие, порезанные, подгнившие или подозрительные клубни лучше сразу отложить. Даже одна испорченная картофелина способна быстро заразить соседние, особенно если внутри хранилища повышенная влажность.
Как сделать хранилище на балконе
Для небольшого запаса можно самостоятельно собрать утеплённый короб. Удобный вариант — взять два ящика разного размера. Маленький установить внутрь большого, а свободное пространство между стенками заполнить сухим утеплителем: например, пенопластом или пробкой.
Внутренний короб должен иметь небольшие вентиляционные отверстия. Они необходимы для циркуляции воздуха и помогают избежать накопления влаги.
Дно хранилища желательно приподнять над полом с помощью небольших брусков. Это дополнительно защитит картофель от холода, который идёт от бетонного основания балкона.
Сверху устанавливают утеплённую крышку. Она должна одновременно препятствовать проникновению света. Как отмечает, пишет автор канала «Про Город Йошкар-Ола», именно сочетание темноты, прохлады и правильной вентиляции помогает сохранить клубни значительно дольше.
Картофель не стоит насыпать огромной кучей. Оптимальный слой — примерно 60–70 сантиметров. Ещё удобнее использовать сетчатые контейнеры или ящики, где воздух свободно циркулирует.
Полиэтиленовые мешки для длительного хранения лучше не использовать. Внутри может образовываться конденсат, из-за которого клубни становятся влажными и начинают портиться.
Какая температура нужна
Для картофеля оптимальной считается температура примерно 2–5 градусов тепла. Важно следить именно за температурой внутри ящика, а не ориентироваться на показания термометра на балконе.
Если в сильные морозы температура приближается к нулю, хранилище необходимо дополнительно защищать от холода. Для регионов с суровой зимой существуют специальные безопасные системы подогрева с терморегулятором.
А вот использовать обычную лампу накаливания внутри самодельного короба не стоит. Рядом находятся утеплитель, дерево и другие материалы, поэтому подобный способ обогрева создаёт риск возгорания.
Лучше положить небольшой термометр непосредственно внутрь хранилища. Так можно вовремя заметить опасное охлаждение или, наоборот, перегрев.
Как сохранить картофель до весны
Даже идеально подготовленный короб не отменяет регулярного контроля. Примерно раз в две-три недели запас желательно проверять.
Если утеплитель стал влажным, его нужно просушить. Испорченные клубни сразу удаляют, чтобы проблема не распространилась дальше.
При проверке не стоит надолго оставлять картофель на свету. Под воздействием света клубни зеленеют, в них увеличивается содержание соланина, поэтому такой картофель употреблять в пищу не следует.
Что в итоге
Хранить картофель в квартире вполне реально, если использовать застеклённый неотапливаемый балкон и правильно оборудовать место. Закрытый утеплённый ящик защищает клубни от света и резких перепадов температуры, а вентиляционные отверстия не дают скапливаться лишней влаге.
При стабильной прохладе картофель действительно способен сохраниться до весны без массового прорастания. Но многое зависит и от самого урожая: сорта, степени зрелости и состояния клубней.
Поэтому главный секрет не в каком-то особенном месте квартиры, а в создании подходящих условий — темноты, прохлады, вентиляции и защиты от промерзания.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли