Пышная запеканка с молоком и манкой — «Творожная Маня» получается нежной и готовится на раз-два
- 14:00 3 сентября
- Александра Овсяник
Как приготовить творожную запеканку с манкой и молоком в духовке, чтобы получилась пышной
Есть блюда, которые выручают именно своей простотой – продукты берутся самые обычные, а результат при этом впечатляет. Именно такова «Творожная Маня»: смешать всё можно буквально за несколько минут, а из духовки достаётся высокая, нежная запеканка с мягкой, почти кремовой серединкой. Секрет текстуры – в сочетании молока и манной крупы: молоко делает творожную массу особенно деликатной, а разбухшая манка помогает ей держать форму, не превращая запеканку в плотный «кирпичик».
Что понадобится
Для приготовления берут 650 г творога жирностью 5%, три яйца, 160 г сахара, 200 г сметаны 15–20%, 200 мл молока, 60 г манной крупы и 80–100 г тёмного шоколада.
Как готовится запеканка
Творог выкладывают в глубокую миску и добавляют к нему яйца, сахар, сметану, молоко и манку. Всю массу пробивают погружным блендером до гладкой однородной консистенции. Если блендера под рукой нет, творог можно предварительно протереть через сито – текстура получится не менее нежной.
Шоколад рубят ножом на небольшие кусочки – важно не превращать его в крошку, а оставить достаточно крупные фрагменты, которые будут хорошо ощущаться в готовом блюде.
Творожную массу переливают в форму для выпекания и оставляют на 15–20 минут – за это время манная крупа успевает набухнуть и загустить смесь. После этого сверху равномерно распределяют рубленый шоколад, слегка вдавливая часть кусочков внутрь массы.
Запекают запеканку при температуре 180 °C около 30–40 минут – до тех пор, пока верх не схватится и не приобретёт лёгкий румянец. После духовки блюду дают постоять минимум 15 минут: так текстура становится более устойчивой, а запеканка легче нарезается на порции.
Полезный совет
Для начинки лучше выбирать шоколад с содержанием какао 60–70% – он не делает десерт приторным и удачно оттеняет сладость творожной основы. Часть кусочков можно оставить на самой поверхности: во время выпекания они слегка подплавятся и создадут аппетитные шоколадные пятнышки на румяной корочке.
Статья подготовлена на основании материала news.ru.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли