Берите смело - там 100% мясо: в Роскачестве назвали список лучших марок пельменей
- 02:30 13 октября
- Александра Овсяник
Рейтинг Роскачества: какие пельмени лучше купить и в каких больше всего мяса.
Замороженные пельмени давно выручают тех, кто не хочет долго стоять у плиты. Но внутри пачки не всегда то, что обещает упаковка. Чтобы разобраться, какие пельмени стоит покупать, Роскачество в 2023 году изучило 20 торговых марок по 587 показателям.
Что с безопасностью
Первым делом эксперты проверяли микробиологию. В продукции некоторых производителей нашли опасные бактерии, в том числе сальмонеллу и листерии. Без замечаний прошли проверку «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Мираторг», «Цезарь» и «Чернышихинские пельмени». К ним присоединился «Сергиев канон», но только после исправления недочётов на производстве. Такие пельмени безопаснее для детей и людей со слабым иммунитетом.
Сколько мяса внутри
По ГОСТу фарша в пельменях должно быть не меньше половины. Лучше всех с этим справились «Мясновъ» (56,5%), «Рестория» (55,7%) и «ВкусВилл» (55,4%). У «Мясновъ» и «ВкусВилл» ещё и белка столько, сколько положено для заявленных категорий «Б» и «В», так что начинка у них натуральная. Хуже всех оказалось «Тураково»: мяса там всего 42,7%, белка меньше 5,5%, а в составе обнаружили соевый белок, о котором на упаковке ничего не сказано.
Чего нет на этикетке
В 14 марках из 20 нашли добавки, не указанные в составе: крахмал, сою, коллаген, каррагинан, а где-то и мясо механической обвалки. Сразу несколько неназванных компонентов выявили у «Ложкарёва», «Стародворья», «Тураково», «Зелёной линии», «Горячей штучки» и «Рестории».
А как со вкусом
Безопасность и много мяса ещё не гарантируют вкус. К запаху и вкусу пельменей «Атяшево», «Сибирской коллекции» и «Гранд меню» у экспертов появились претензии. У семи брендов тесто после варки вышло либо слишком плотным, либо недостаточно эластичным.
Как выбрать пельмени
Специалисты советуют искать на упаковке ГОСТ 33394-2015: по нему выпускают всего пять марок. Стоит смотреть и на категорию: в «Б» белка больше, чем в «В». Надписям «эко» и «халяль» без сертификата верить не стоит. Например, «экопродукт» на пельменях «Мираторг» в реестре органической продукции не значится. Состав лучше читать внимательно: крахмал, соя и загустители обычно говорят о том, что производитель сэкономил на рецептуре.
Лучшее сочетание безопасности, честной этикетки и качественной начинки показали «Мясновъ», «Мираторг» и «Чернышихинские пельмени».
Статья подготовлена на основании материала rskrf.ru.
Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным
Читайте также:
- Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла
- Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке
- Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом
- Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими
- В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки