«Золото» в упаковках: Роскачество назвало лучшие марки растительного масла, уже все закупают ящиками к Новому году — успейте и вы
- 02:30 15 октября
- Александра Овсяник
Лучшее подсолнечное масло по версии Роскачества: рейтинг марок и как выбрать в магазине.
Новогодний стол не обходится без подсолнечного масла: на нём жарят, пекут и заправляют салаты. Чтобы не хватать первую попавшуюся бутылку в предпраздничной суете, лучше заранее узнать, какое масло признали качественным. Роскачество проверило 21 образец рафинированного подсолнечного масла и выделило лучшие марки.
Что проверяли в лаборатории
Эксперты оценивали безопасность, качество рафинации, маркировку и поведение масла при нагревании. В списке показателей были кислотное число, прозрачность, трансжиры и глицидиловые эфиры. Эти вещества появляются при неправильной обработке, поэтому их содержание строго нормируется. Отдельно искали бенз(а)пирен, потенциально опасный загрязнитель. Сверяли и фактический объём: литровая бутылка не должна оказаться недолитой.
Результаты проверки
Из 21 образца 19 соответствовали повышенным требованиям исследования. Выходит, хорошее масло можно найти в обычном магазине, а не только среди нескольких редких брендов. Особо эксперты отметили пять марок:
- «Злато»: нейтральный вкус и качественная рафинация;
- «Олейна»: удобна для приготовления горячих блюд;
- «Затея»: стабильная прозрачность;
- «Слобода»: привычный вариант для повседневной кухни;
- «Красная цена»: доступная цена, подходит для домашней готовки.
В проверке участвовали и другие марки: «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо» и «Золотая семечка». Отсутствие в пятёрке не значит, что масло плохое. К тому же рецептуры и производственные линии со временем меняются.
Как выбрать масло в магазине
Первым делом смотрите на дату розлива: чем она свежее, тем лучше. Осмотрите бутылку: на ней не должно быть повреждений и подтёков. Хранить масло лучше вдали от прямого света, на свету оно быстрее окисляется. Даже у проверенной марки важны срок и условия хранения, поэтому запасаться надолго не стоит.
Большую бутылку имеет смысл брать только при регулярной готовке. Для обычной кухни удобнее небольшой объём, который не придётся долго хранить после вскрытия. Цвет не показатель качества: ярко-жёлтый оттенок сам по себе не говорит о плохой рафинации.
Для жарки, выпечки и других горячих блюд подходит рафинированное масло. Для фритюра выбирайте продукт, предназначенный именно для этого: при сильном нагреве оно остаётся стабильным и не начинает быстро дымить.
Статья подготовлена на основании материала sibkray.ru.
Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным
Читайте также:
- Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла
- Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке
- Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом
- Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими
- В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки