Никакой сои, одно мясо — Роскачество назвало лучшую колбасу 2026 года: успейте купить, пока не расхватали

• Новости России
• Продукты
• Роскачество

• 02:30 17 октября
• Александра Овсяник

Создано ChatGPT

Рейтинг колбас Роскачества 2026: какие бренды безопасны и как выбрать вареную колбасу.

Роскачество проверило вареные, варено-копченые и сырокопченые колбасы и опубликовало результаты за 2026 год. Эксперты искали не только нарушения безопасности, но и расхождения между составом в лаборатории и тем, что написано на упаковке.

Какие колбасы признаны лучшими

Среди вареных колбас высшие оценки получили «Окраина», «Мясокомбинат Балахоновский», «Снежана» и «Пит-Продукт». В категории варено-копченых колбас «Московская» в числе лидеров оказались «Мираторг», «Чернышихинские колбасы» и «Дымов». Среди сырокопченых колбас «Брауншвейгская» лучший результат снова показал «Мираторг».

Оценка относится только к тем партиям, которые попали в лабораторию. Если производитель сменит поставщика сырья или изменит рецептуру, качество следующей партии может быть другим.

Что не подтвердилось

Главные опасения покупателей не нашли подтверждения. В продукции лидеров не обнаружили целлюлозы, следов грызунов и опасных микроорганизмов. Массовой замены мяса соевым изолятом тоже не выявили.

Индекс «Е» в составе — не повод откладывать колбасу. Например, Е250 (нитрит натрия) — разрешенная добавка. Она сдерживает размножение бактерий, в том числе возбудителей ботулизма, и помогает сохранить нужную текстуру.

Рейтинг и Знак качества — не одно и то же

Рейтинг Роскачества — добровольный и показывает итоги конкретного теста. Государственный Знак качества — отдельный статус: его присваивают на ограниченный срок после сертификации производства. Сейчас им могут похвастаться единицы, среди них «Докторская» от «Окраины» и продукция ЗАО «Томаровский мясокомбинат». Срок действия знака лучше проверять на официальном портале.

Как выбрать качественную колбасу

1. Смотрите на название и стандарт. Продукт с похожим названием может выпускаться не по ГОСТ 23670-2019, а по собственным техническим условиям (ТУ), где разрешены механическая обвалка мяса и крахмал.
2. Читайте состав. В классической «Докторской» допустимы свинина, говядина, вода, яйца, сухое молоко, соль, сахар и пряности вроде мускатного ореха и кардамона. Чем короче список ингредиентов, тем выше шанс купить хороший продукт.
3. Проверяйте срок годности и условия хранения. Даже безопасная колбаса может стать опасной, если в магазине нарушили холодовую цепь.

Рейтинг Роскачества помогает сориентироваться на полке, но окончательный выбор остается за покупателем.

Статья подготовлена на основании материала ura.news.

Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным

Читайте также:

• Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла
• Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке
• Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом
• Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими
• В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки