Хлеб стал как сухарь — не спешите выбрасывать: простой кухонный трюк возвращает ему мягкость за несколько минут
- 08:30 10 ноября
- Александра Овсяник
Как сделать черствый хлеб мягким снова — простые способы освежить батон, булку и багет за несколько минут.
Бывает, что ещё вчера мягкий батон сегодня напоминает сухарь, а свежая булочка становится настолько твёрдой, что её сложно нарезать. Выбрасывать выпечку жалко, особенно если хлеба осталось много. Но есть простая хитрость, которая помогает вернуть ему мягкость без сложных приспособлений и дополнительных покупок. Главное — правильно подобрать способ в зависимости от того, насколько сильно засохла выпечка.
Духовка поможет вернуть хлебу свежесть
Один из самых удачных способов освежить черствый хлеб — воспользоваться духовкой. Для этого батон или буханку слегка смачивают водой снаружи, не допуская сильного намокания мякиша. Затем заворачивают в фольгу и помещают в разогретую до 160–180 градусов духовку примерно на 5–10 минут.
Под воздействием тепла влага распределяется внутри хлеба, и мякиш становится мягче. Если хочется получить хрустящую корочку, за пару минут до окончания приготовления фольгу снимают. После этого хлеб лучше сразу подать к столу, пока он ещё тёплый.
Микроволновка выручит, когда времени совсем нет
Если нужно быстро размягчить пару ломтиков, подойдёт обычная микроволновка. Кусочек хлеба заворачивают во влажное бумажное полотенце и помещают на тарелку. Затем включают прибор на 10–15 секунд, проверяют результат и при необходимости повторяют короткий нагрев.
Важно не передерживать хлеб внутри печи. При слишком долгом нагревании он может стать резиновым, а после остывания быстро затвердеет ещё сильнее. Поэтому этот способ подходит для небольших порций, которые планируется съесть сразу.
Как не дать хлебу засохнуть снова
Чтобы батон дольше оставался мягким, не стоит хранить его открытым на столе. Лучше использовать хлебницу или чистый бумажный пакет, защищающий выпечку от быстрого высыхания. Нарезанный хлеб, который не планируется съесть в ближайшее время, удобно заморозить порциями.
Есть и важное исключение: если на хлебе появилась плесень, размягчать и употреблять его нельзя. Даже если пятно небольшое, грибок может распространиться глубже, чем видно снаружи. Такой продукт необходимо выбросить целиком.
Эти простые приёмы помогают не отправлять черствую выпечку в мусор раньше времени. Духовка подойдёт для целого батона, а микроволновка выручит, когда нужно быстро освежить несколько ломтиков. Главное — помнить, что размягчённый хлеб лучше съедать сразу, поскольку эффект ненадолго.
Ранее мы писали: Не в пакете и не в холодильнике: как правильно хранить хлеб, чтобы он оставался мягким и не портился и Свекла будет готова за 30 минут: простой способ, который сокращает привычную варку почти вдвое
Читайте также:
- Открыла для себя 3 новых способа применения пищевой пленки: полезно знать каждой хозяйке
- Пельмени в воде больше не варю — даже покупные получаются на вкус как домашние
- 1 столовая ложка — грязь и жирный налёт с изюма сходят на глазах: опытные хозяйки моют сухофрукты только этим способом
- Можно ли бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда
- 2 щепотки специй в воду – и пельмени получаются вкуснее ресторанных: даже полуфабрикаты выходят как от шеф-повара