Роллы с лососем и огурцом
- 23 января 2013
- Ирина Балыбердина
Готовим блюдо японской кухни дома
Сегодня мы решили поделиться с вами рецептом приготовления роллов с лососем и огурцом. Такие роллы очень быстро и просто приготовить в домашних условиях, а главное, они быстро удалят чувство голода и не оставят тяжести в желудке. Такие роллы низкокалорийные и отлично подойдут для дам на диете. А также такие вкусные роллы очень понравятся детям.
Для приготовления роллов с лососем и огурцом нам понадобятся следующие продукты:
- 2 ½ стакана риса, приготовленного для суши
- 4 листа нори
- 150 г слабосоленого лосося
- 2 огурца
- Подкисленная вода (2-3 ст. л. уксуса на стакан воды)
Для подачи:
- Маринованный имбирь
- Васаби
- Соевый соус
Приготовление:
Для приготовления роллов кроме риса вам потребуется нори (листы высушенной водоросли) и рыба для начинки. Можно сделать роллы с несколькими видами рыбы или с любыми морепродуктами, добавить овощи, красную икру и другие начинки по вкусу. Упростит работу бамбуковый коврик для свертывания роллов. Для приготовления риса для суши вам также понадобится рисовая приправа. Уксусную приправу можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
- Рыбу и огурцы нарезать на тонкие полоски.
- Положить лист нори лицевой стороной вниз на бамбуковый коврик для сворачивания роллов, параллельно его линиям.
- Смочить руки подкисленной водой и зачерпнуть примерно четверть от общего количества риса, выложив его ровным слоем поверх нори, оставляя свободным 3-4 см дальнего от вас края.
- Уложить одну четверть тонких полосок лосося и огурца на лист нори.
- Приподнять ближний к вам край бамбукового коврика и листа нори. Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него.
- 6. Дойдя до свободного от риса конца нори, слегка смочить его подкисленной водой.
- Завершить скатывание, убедившись, что завернувшийся конец листа нори как бы запечатал ролл.
- Оставить свернутый ролл в бамбуковом коврике на несколько минут.
- Осторожно снять коврик.
- Смочить лезвие тонкого острого ножа водой с уксусом. Разрезать рулет на 8 роллов.
Кстати, вместо огурца можно использовать авокадо. Приятного аппетита!
Стань автором рубрики. Как это сделать, читай ЗДЕСЬ