Кировчанка нашла свою любовь во Франции
- 14 ноября 2011
- Ольга Древина
Свою историю, похожую на сказку про Золушку, поведала наша землячка.
Анна Куссо первый раз побывала во Франции в 2007 году в качестве туриста. Еще тогда эта страна очаровала девушку, и Анна усиленно начала заниматься французским языком.
В 2009 году, оценив свои силы и возможности, решила поехать во Францию по студенческой программе на лето поработать, - вспоминает наша землячка. - Я быстро прижилась на новом месте. Трудилась в ресторанном бизнесе в заведении, которое находилось в средневековом замке (его в свое время выкупили под отель-ресторан). Это безумно красивое место, да и коллеги приняли меня в свою рабочую семью! Вот там я и познакомилась с будущим мужем Бенджамином Куссо, который работал шеф-поваром…
Свадебные традиции французов. Никаких выкупов. Только помолвка,к оторую устроили молодым их же друзья.
- Она проходила в юмористической форме: нас нарядили в клоунов, всех изрисовали и обыграли свадьбу со священником, - рассказывает Анна. - Само бракосочетание было, конечно, серьезным. Мы в тот день жутко волновались. Но все прошло хорошо. Мои родные, друзья приезжали во Францию, чтобы нас поздравить. Запомнилась с того дня традиция у французов – закапывать ящик вина на супружескую счастливую жизнь.
Ритм жизни. Сейчас Анна живет в городке Ла-Форе́-сюр-Севр.
- В моем городке ритм очень размеренный (я не говорю про Париж, так как это все-таки столица), французы как никто другой ценят отдых, - уверяет девушка. - С 12 до 14, а то и 15 часов города просто вымирают, закрываются практически все магазины, офисы, работают только рестораны, а все потому, что идет обеденный перерыв. Это для французов святое и длиться он может несколько часов.
Традиционный французский обед, как, впрочем и ужин, состоит из аперитива, закуски, основного блюда, сырного ассорти, десерта и кофе.
И если в России большинство людей кушает когда захочет, то здесь для обеда и ужина время фиксированное - это полдень и 19часов соответственно. Вот в этом вопросе дисциплины мне пока не хватает, - смеется Анна.
Нашей землячке повезло: она ест то, что приготовит ее муж-шеф-повар. Он все кулинарные эксперименты практикует именно на супруге. Французская кухня по словам девушки, не особо отличается от русской, в том плане, что продукты все те же самые. Просто во Франции их умело сочетают друг с другом.
Свой ресторан. В середине октября Анна и Бенджамин открыли свое заведение «Cheval Blanc» (в переводе с фр. «Белая лошадь»). Во Франции этот бизнес - огромнейшая индустрия, по всей стране расположено множество учебных заведений, где даже на простого официанта нужно учиться 3 года. Если в России по телевизору показывают все новые и новые шоу, где соревнуются музыканты и танцоры, то во Франции это, в основном, соревнования шеф-поваров.
- Здесь государство неплохо помогает молодым предпринимателем, и возможность создать свое дело в 20-25лет вполне реальна, - отметила Анна. - Сейчас я работаю ресторатором. Эта профессия подразумевает под собой очень многое, начиная с разработки концепции ресторана, создания блюд и составления карты вин до ведения бухгалтерии и управления закупками. Так что следить приходится за всем сразу, но когда работаешь на себя отношение к труду совершенно другое, можешь сутками на работе пропадать.
- Во Франции мне не хватает мамы, папы и подружек - это люди, без которых порой очень тяжело. А еще скучаю по белому снегу зимой и, пожалуй, по бородинскому хлебу!, - поделилась наша землячка.