Кировчане готовятся к Пасхе: советы, как покрасить яйца и расписание богослужений в храмах

В этом году Пасха пройдет в ночь с 15 на 16 апреля. Каждая православная хозяйка задумывается о том, каким же способом украсить пасхальные яйца и что приготовить на праздничный стол? Кировский священник рассказал о значении этого дня и о том, что принято делать в Светлое Воскресенье. Шеф-повар поделился эксклюзивным рецептом блюда, которое он готовит ежегодно для своей семьи на Пасху.

Из истории. О традициях праздника поведал протоиерей Андрей Лебедев, помощник Первого Вятского благочиния Вятской епархии по миссионерскому служению:

Пасха или Воскресение Христово - это главный православный праздник, мы радуемся, что Господь Иисус Христос воскрес из мертвых. Как писал апостол: "Если Христос не воскрес, то и вера наша зря. И вслед за ним и мы можем преодолеть смерть, грех и зло этого мира".

Главное событие праздника - ночная служба, которая начнется 16 апреля в полночь с Пасхального Крестного хода. Затем последует Пасхальная Утреня, где будем вспоминать события и факты истории, связанные с Воскресением Христа,  дальше состоится Пасхальная Литургия. 

По словам Отца Андрея, прихожанам следует приходить в храм в самых лучших одеждах белого и красного цветов. 

Перед и после служб в честь окончания Великого поста освящают особые пасхальные праздничные блюда. Это творожная пасха, куличи и символ праздника - красные пасхальные яйца. Их готовят накануне торжеств, чтобы вспоминать о событиях праздника и делиться с родными и близкими, а также передать часть тем, кто нуждается в помощи.

Сам праздник отмечается семь дней. Важно посещать службы в течение всей недели, чтобы погрузиться в атмосферу праздника, радоваться светлым событиям, а потом посещать близких, коллег и соседей, вместе молиться и петь пасхальные песнопения. За праздничным столом стоит обнять близких, поговорить о Боге, о радости и добре, которые есть в нашем мире и дают возможность преодолевать сложности.

Одним из обязательных яств во время праздника считается блюдо из жареной или запеченной баранины, ведь ягненок – один из символов Пасхи. Шеф-повар Андрей Беккер поделился с читателями "Pro Города" рецептом баранины с мятным песто, стейком из капусты и гранатовым гарниром. Это блюдо украсит пасхальный стол и станет отличным дополнением к главным гастрономическим атрибутам этого дня – куличу, пасхе и крашеным яйцам.

Баранина. Баранью ногу (примерно 1 килограмм) натираем смесью приправ: хмели-сунели, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки перца, горчица русская - 5 граммов, чеснок - 5 граммов, масло растительное - 20 граммов. Мясо убираем в холодное место примерно на час. По истечении этого времени запекаем баранину в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Затем выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем горячей водой, убавляем огонь и еще час тушим ногу при слабом кипении.

Стейк капусты. Потребуется капуста белокочанная - одна штука, среднего размера. Кочан разрезаем на дольки, как апельсин.  Маринуем в смеси соли, черного перца, хмели-сунели, соевого соуса, чеснока, растительного масла, паприки. Каждую дольку заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Гранатовый гарнир. Крупный гранат разбираем на зерна, крупное зеленое яблоко нарезаем мелким кубиком, банан очищаем и нарезаем кубиком, добавляем 200 граммов очищенного и обжаренного арахиса, зелень (кинза, базилик, петрушка, укроп) - 100 граммов. Туда же натираем на терке 5 граммов чеснока. Все смешиваем с кетчупом (500 граммов) и ставим в холодильник.

Мятный песто. Листья мяты - 50 граммов, кедровые орешки - 50 граммов, сыр пармезан - 150 граммов, оливковое масло (можно заменить растительным) - 200 граммов взбить в блендере. 

Как подавать. Баранину выкладываем на большое блюдо: на одну сторону стейки капусты, на другую - гранатовый гарнир. Сверху мясо поливаем мятным песто. Готово!

Как покрасить яйца? Ничто не заменит проверенный и надежный способ — покраску натуральной луковой шелухой. Рассказываем, как это сделать правильно.

Для получения насыщенного оттенка яиц нужно знать пару простых правил. Если покрасить яйца шелухой белого лука, цвет получится темно-оранжевого оттенка. Красный лук придаст яйцам бордовый оттенок. Можно смешать шелуху нескольких видов — это добавит цветовых вариаций к цвету скорлупы.

Луковую шелуху нужно настоять полчаса в кастрюле с холодной водой, затем добавить в эту емкость уксус. Далее доведите смесь до кипения и варите на слабом огне еще полчаса. Жидкость остудите до комнатной температуры. Заранее сваренные яйца в кастрюле с шелухой нужно настаивать не менее часа, чем больше они будут настаиваться, тем ярче получится итоговый цвет. Когда яйца приобретут желаемый оттенок, достаньте их ложкой и выложите на сухие салфетки.

Можно поэкспериментировать и перед погружением в луковый раствор:

• наклеить на яйца кружочки из изоленты, чтобы получить узор "в горошек"
• обмотать яйца нитками для получения абстрактного рисунка
• приклеить на яйца растительность, чтобы добиться природного орнамента
• обернуть яйца в марлю или кружево 
• использовать термонаклейки, фломастеры, лак для ногтей и дать простор своей фантазии

Расписание пасхальных богослужений в Кирове на 16 апреля 2023 года

• 00.00 – Крестный ход. Пасхальная утреня. Литургия
• 8.00 – Литургия (Никольский храм)
• 9.00 – Литургия (Успенский собор)
• 16.00 – Великая вечерня

• 0.00 – Пасхальная утреня. Литургия
• 6.30 – Исповедь
• 7.00 – Литургия
• 8.30 – Исповедь
• 9.00 – Литургия
• 17.00 – Пасхальные вечерня и утреня

• 00.00 – пасхальный крестный ход. Утреня. Часы пасхи. Литургия (исповеди не будет)
• 2.00 – освящение артоса, яиц, куличей, пасок
• 9.00 – часы Пасхи, Литургия, крестный ход (исповеди не будет)
• 17.00 – Великая Пасхальная вечерня

Расписание богослужений в других кировских храмах смотрите здесь