Подруга из Беларуси дала фирменный рецепт маринованных огурчиков - хрустят так, что разговоров не слышно

Закуска получается ароматной, сбалансированной по вкусу и отлично хранится до весны.

Секреты успеха:

Используем только свежие огурцы среднего размера с плотной мякотью

Сохраняем хруст благодаря двойной стерилизации

Создаем идеальный баланс кисло-сладкого вкуса

На 3-литровую банку вам понадобится:
▫ Огурцы — сколько войдет
▫ Хрен (лист) — 1 шт.
▫ Укроп — 20 г (пучок)
▫ Петрушка — 20 г
▫ Чеснок — 5 зубчиков
▫ Лук — 1 средняя головка
▫ Морковь — половинка
▫ Острый перец — по вкусу
▫ Соль каменная — 3 ст.л.
▫ Сахар — 200 г
▫ Специи: перец горошком (15 черных 3 душистых), гвоздика — 3 шт.
▫ Уксус 9% — 200 мл

Пошаговое приготовление:

Подготовка банки
На дно чистой банки укладываем:

Лист хрена

Зелень укропа и петрушки

Кольца лука

Половинки зубчиков чеснока

Кружочки моркови

При желании — немного острого перца

Укладка огурцов
Плотно заполняем банку предварительно вымытыми огурцами, предварительно обрезав у них плодоножки.

Двойная стерилизация

Заливаем кипятком, накрываем крышкой, оставляем на 10-15 минут

Сливаем воду обратно в кастрюлю, кипятим и снова заливаем

Добавление специй
В банку засыпаем:

Соль

Сахар

Все виды перца

Гвоздику

Финальная заливка
Доливаем кипяток "до плечиков", добавляем уксус, затем полностью заполняем банку и сразу закатываем.

Важно!
После закатки переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

Почему стоит попробовать:
Идеальный баланс кислого и сладкого
Гарантированный хруст до весны
Насыщенный аромат благодаря специям
Простота приготовления

Эта закуска станет хитом на вашем зимнем столе и прекрасно дополнит как праздничные, так и повседневные блюда.

Читайте также:

Варенье "трехминутка": минимум сахара и без возни - получается густое, как конфитюр Помидоры на зиму "сахарные" - рассол выпиваем быстрее, чем съедаем помидоры Делаю особенное клубничное варенье: ягоды получаются как мармеладки - проверенный рецепт Больше не выбрасываю переросшие огурцы - вот какие закатки с ними делаю Маринуем огурцы без стерилизации и лишних заморочек - проверенный рецепт наших бабушек