Все любимые овощи в 1 банке: обалденное ассорти на зиму - домашние уплетают за обе щеки

Это красочное ассорти из сезонных овощей станет украшением праздничного стола и вкусным напоминанием о лете в холодное время года.

Ароматные специи, пикантный маринад и хрустящая текстура овощей создают идеальную гармонию вкусов. Закуска получается настолько вкусной, что исчезает с тарелок моментально.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 3 литровых банок вам потребуется:

Огурцы — 600 г; Помидоры — 600 г; Болгарский перец — 300 г; Репчатый лук — 300 г; Цветная капуста — 300 г; Морковь — 200 г; Чеснок — 6 зубчиков; Лавровый лист — 6 шт.; Перец горошком — 1 ст. л.; Свежая зелень (укроп, петрушка) — 3 пучка; Уксус 9% — 9 ст. л. (по 3 ст. л. на банку); Сахар — 9 ст. л. (по 3 ст. л. на банку); Подсолнечное масло — 6 ст. л. (по 2 ст. л. на банку); Соль — 1 ст. л. (по 1 ч. л. на банку).

Способ приготовления

Подготовка банок и специй

На дно предварительно простерилизованных стеклянных банок равномерно распределяем лавровый лист, перец горошком, нарезанный пластинками чеснок и зелень.

Нарезка овощей

Подготовленные овощи режем крупными дольками: репчатый лук и болгарский перец — кольцами средней толщины, помидоры и огурцы — четвертинками. Цветную капусту разбираем на некрупные соцветия, морковь натираем на терке.

Фасовка овощей

Плотно укладываем нарезанные овощи в банки, распределяем разные виды и формируем слои.

Добавление специй и маринада

В банки добавляем уксус, сахар, масло и соль в указанных пропорциях.

Заливка кипятком

Заливаем содержимое банок крутым кипятком, заполняя их до самого верха.

Стерилизация и закатка

Накрываем банки простерилизованными металлическими крышками. Проводим стерилизацию в кипящей воде в течение 20 минут. После этого герметично закатываем банки.

Охлаждение

Переворачиваем закатанные банки вверх дном и хорошенько укутываем плотным одеялом или пледом. Оставляем в таком положении для постепенного остывания на 8-10 часов.

Готовые банки храним в прохладном темном месте. Это ассорти станет прекрасной закуской и оригинальным дополнением к любым блюдам, пишет NEWS.ru.

Читайте также:

Яблочный сок без соковыжималки: дедовский метод холодной вытяжки "взорвал" интернет Зеленые помидоры по-грузински: эти банки никогда не остаются на второй год - улетают сразу Идеальные зимние огурчики по-польски с перцем и медом: домашние уплетают за обе щеки - делюсь рецептом Зимой эти перчики уплетаем за обе щеки: подходят к мясу, картошке и даже на бутерброд - делюсь Маринованные помидоры по-царски: рецепт идеальной закуски - со слота улетает всегда самая первая