Зеленые помидоры по-грузински: эти банки никогда не остаются на второй год - улетают сразу

Эта закуска неизменно становится звездой любого стола — хрустящие помидоры с ярким вкусом исчезают с тарелок в первую очередь.

Попробуйте настоящую грузинскую закуску — маринованные зеленые помидоры. Их насыщенный вкус не оставит никого равнодушным: в нем идеально сочетается легкая острота, освежающая кислинка и аромат свежих специй.

Такие заготовки никогда не залеживаются — их съедают в первую очередь.

Подготовка продуктов

Для приготовления вам понадобится:

• 2 кг зеленых помидоров;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 острых перца;
• Зонтик укропа;
• 5 листьев хрена;
• 10 горошин душистого перца.

Помидоры нарежьте дольками и плотно укладываем в стерилизованные банки, перекладывая слои специями и пряностями.

Приготовление маринада

На 1,5 литра воды добавьте:

• 3 столовые ложки соли;
• 5 столовых ложек сахара;
• 100 мл 9%-ного уксуса.

Доводим маринад до кипения и сразу заливаем им помидоры в банках. Закатываем стерильными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и тщательно укутываем плотным одеялом или пледом.

Советы по хранению и подаче

Через две недели помидоры приобретут насыщенный вкус и будут готовы к употреблению. Подавайте их как самостоятельную закуску или как дополнение к мясным блюдам. Храните заготовки в прохладном месте до одного года.

Читайте также: 

• Соленые грибы - как у бабушки в деревне. Летний быстрый рецепт засолки ассорти
• "Сладунчики" - самые простые и вкусные помидоры на зиму: не останется даже рассола
• Посыпала содой курицу - и теперь это мой любимый рецепт: грудка покорит с первого кусочка
• Сливу больше не раздаю - придумала, куда деть рекордный урожай: делюсь своими секретами
• Главный враг рассыпчатого плова: этот ингредиент превращает его в кашу — он точно есть в вашем рецепте