Работник колбасного завода рассказал, как выбрать хорошую вареную колбасу в магазине

Покупка колбасных изделий — настоящее искусство. За яркими упаковками и громкими названиями часто скрываются продукты сомнительного качества. Как не ошибиться при выборе? Вот рекомендации от эксперта, который 18 лет проработал на колбасном производстве и знает все секреты отрасли.

Почему мясо лучше колбасы?

Первый и главный совет от специалиста: всегда отдавайте предпочтение свежему мясу, а не колбасным изделиям. Колбаса — это переработанный продукт, который даже в лучшем случае содержит добавки. Но если без колбасы не обойтись, подходите к выбору ответственно.

7 правил выбора качественных колбасных изделий

1. Избегайте вакуумной упаковки
Производители часто используют упаковку для увеличения срока годности. Однако:

Сосиски в вакууме обрабатывают специальными растворами Выбирайте продукты без упаковки — на развес

2. Внимательно изучайте состав
Порядок ингредиентов в списке говорит об их количестве:

На первом месте должно стоять мясо (свинина, говядина) Вода должна быть в конце списка Избегайте продуктов с мясом механической обвалки

3. Проверяйте название и стандарт
Настоящая "Докторская" колбаса:

Изготовлена по ГОСТу Не содержит куриное мясо Имеет соответствующую маркировку на этикетке

4. Обращайте внимание на оболочку
Колбаса в натуральной оболочке (кишка, синюга) обычно качественнее, но:

Проверяйте срок годности Убедитесь в правильных условиях хранения Понюхайте продукт — не должно быть неприятного запаха

5. Разберитесь в добавках
Не все "Е" одинаково вредны:

Нитрит натрия (Е250) — необходим для цвета и защиты от бактерий Аскорбиновая кислота — допустимая добавка Избегайте каррагинана — он удерживает лишнюю влагу

6. Оценивайте внешний вид и запах
Качественная вареная колбаса:

Светло-розового цвета (не яркого!) Без пустот и дырок на срезе Приятного мясного аромата Упругой консистенции

7. Помните о человеческом факторе
Даже проверенный производитель может допустить брак:

Всегда проверяйте каждую покупку Не полагайтесь слепо на бренд Учитывайте дату производства и условия хранения Что должно насторожить? Слишком низкая цена — качественное мясо не может быть дешевым Яркий, неестественный цвет Водянистость при нарезке Резкий химический запах Нечеткая или скрытая информация о составе

Выбор качественных колбасных изделий требует внимательности. Пользуйтесь этими советами, и вы сможете выбирать действительно хорошие продукты без вреда для кошелька.

Источник: Удивляться разрешено

Читайте также:

Еда из микроволновки кажется безвкусной? Все изменит 1 кнопка, которую большинство игнорирует Проверила дома липовый мед методом из Абхазии - делюсь результатом В мире выбрали самое невкусное блюдо - оно из России: мы уплетаем его за обе щеки "Фу, гадость - как это можно есть?": самая неприятная еда - в других странах считается деликатесом Рыба или крахмал? Роскачество провело исследование крабовых палочек - россияне возмущены