Ученые доказали, что мы десятилетиями неправильно собирали грибы: вот как нужно - запомните раз и навсегда
Споры между грибниками о том, как правильно собирать грибы — срезать ножом или аккуратно выкручивать — длятся десятилетиями. Давайте разберемся, какой способ действительно помогает сохранить грибницу и обеспечить будущие урожаи.
Мнение микологов
Современные грибники чаще предпочитают срезать грибы ножом, считая этот метод более аккуратным. Они полагают, что выкручивание может повредить хрупкую грибницу. Однако специалисты-микологи имеют на этот счет другое мнение.
Исследования показывают, что осторожное выкручивание не только не вредит грибнице, но и приносит ей пользу. Небольшие повреждения стимулируют обновление гифов — тонких нитей, образующих тело гриба. Это активизирует рост и распространение грибницы. В то время как при срезании оставшаяся часть ножки просто загнивает.
Научный эксперимент
В 2010 году биологи Александр Разин и Татьяна Юшкевич инициировали уникальное исследование на территории Пушкиногорского грибного заповедника. Ученые выделили контрольный участок леса площадью 100 квадратных метров, который разделили на две зоны. В течение последующих десяти лет на одной территории грибы аккуратно срезали ножом, а на другой — осторожно выкручивали, чтобы установить, какой метод сбора оказывает более благоприятное воздействие на развитие грибницы.
Первые четыре года наблюдений не демонстрировали существенной разницы между двумя участками. Однако на пятый год эксперимента зона, где выкручивали грибы, показала впечатляющий результат — грибница начала активно разрастаться. Она увеличила свою территорию на 30-40 метров.
На соседнем участке, где грибы срезали, распространение грибницы было скромнее — всего 7-10 метров.
К завершению десятилетнего исследования преимущество метода выкручивания стало очевидным. На участке с выкручиванием грибов грибница распространилась на 60-70 метров, в то время как на территории со срезанием рост составил лишь 20-30 метров.
Практические выводы
Эксперимент подтвердил, что оба способа сбора не наносят критического вреда грибнице. Однако аккуратное выкручивание стимулирует ее активный рост и распространение на новые территории.
Источник: Наука для всех
Ранее мы писали, как найти место, где растут грузди: с этими советами уйдете из леса с целыми корзинками - полное руководство для грибников, а также про то, почему нельзя выбрасывать червивые грибы: есть хитрости, которые за 5 минут вернут лесной урожай к жизни.
Читайте также:
Их подавали даже к царскому столу: настоящие аристократы среди грибов, их ценят за вкус и внешний вид Почему умные люди никогда не покупают грибы с рук: неприятная правда об ушлых бабушках вдоль дорог Новый тренд стремительно набирает популярность: кофе с грибами - кто его пьет и зачем Памятка грибника: опенок осенний и его двойники - как избежать ошибки. Запомните инструкцию Вторая волна грибов: какие виды проснутся осенью и куда смотреть в лесу