"Там одно мясо - можно смело брать": эксперты Роскачества назвали лучшие марки колбас к Новому году

Ароматный сервелат с его узнаваемым узором на срезе — неизменный атрибут праздничного застолья. Но что скрывается за аппетитным видом? Специалисты Роскачества провели масштабную проверку, изучив десятки образцов популярных марок (2020 год). Результаты исследования помогут составить четкий алгоритм выбора по-настоящему хорошего продукта.

Главные сюрпризы состава: Что обнаружили эксперты в колбасе

Проверки, проведенные в разные годы, выявили ряд системных проблем, на которые стоит обращать внимание каждому покупателю.

Неожиданные «гости» в мясном продукте:

Незаявленная птица. Анализ ДНК показал, что в 13 из 28 проверенных образцов присутствовала курица или индейка, причем один из производителей даже не указал ее в составе на этикетке.

Исчезнувшая говядина. Нашлась и обратная ситуация: у одного из брендов в составе говядина была заявлена, но в реальности ее ДНК в продукте обнаружено не было.

Посторонние ДНК. В некоторых образцах эксперты нашли следы сои и даже конины, которые не были указаны в маркировке.

Позитивные открытия: Что порадовало в сервелате

Несмотря на обнаруженные недостатки, исследование выявило и хорошие новости. Все проверенные образцы оказались безопасны по критически важным параметрам:

Отсутствовали опасные микроорганизмы, ГМО и ДНК грызунов. Содержание нитрита натрия, соли, токсичных элементов и радионуклидов не превышало установленных норм.

Это значит, что риска для здоровья при употреблении проверенного сервелата нет, однако вопрос его качества и соответствия маркировке остается открытым.

Рейтинг качества: Каким маркам можно доверять

По итогам многолетних исследований был сформирован четкий список лидеров и аутсайдеров. В 2020 году в числе 29 проверенных марок выделились несколько явных фаворитов.

Лидер рейтинга:
Сервелат «Ближние Горки» подтвердил свое лидерство, набрав высший балл. Этот продукт остается претендентом на получение государственного Знака качества.

Стабильно высокие результаты:
Товары еще 16 торговых марок в разные годы исследования показали себя как безопасные и качественные, соответствуя всем обязательным требованиям.

Динамика рынка:
Сравнение результатов 2017 и 2020 годов показало, что ситуация меняется. У одних брендов («Клинский», «Ремит», «Владимирский стандарт») рейтинг вырос, что говорит о работе над качеством, а у других — напротив, снизился.

Памятка покупателю: 4 шага к правильному выбору

Основываясь на выводах Роскачества, можно составить простой алгоритм действий в магазине.

Изучите этикетку. Убедитесь, что в составе нет незаявленных компонентов, например, мяса птицы, если вы покупаете чисто свино-говяжий продукт. Ищите Знак качества. Наличие на упаковке российского Знака качества — надежный ориентир, подтверждающий превосходство товара над стандартными требованиями. Доверяйте проверенным брендам. Ориентируйтесь на лидеров рейтингов Роскачества. Обращайте внимание на внешний вид. Качественный сервелат имеет равномерный цвет, плотную консистенцию и характерный «пестренький» рисунок на срезе без серых пятен и излишней влаги.

Выбор качественного сервелата перестает быть лотереей, когда вы вооружены проверенной информацией. Ориентируйтесь на результаты независимых экспертиз — и ваше праздничное блюдо будет не только вкусным, но и безупречным с точки зрения качества и безопасности.

Ранее мы писали, только шоколад и ни капли пальмового масла: эксперты Роскачества поставили эти бренды на 1 место

Источник: Роскачество

Читайте также:

Этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки - 100% арабика без пестицидов Единственное, что можно взять с полки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла Берите смело - он настоящий: в Роскачестве назвали лучшие марки сыров - идеальны на Новый год Уверенно берите 4 коробки - внутри только отборные сливки: Роскачество назвало лучшие марки Это масло стоит брать ящиками: Роскачество определило лучшие бренды рафинированного подсолнечного масла