Берите сразу по 6 пачек - там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
Полки супермаркетов ломятся от разнообразия замороженных пельменей, но у многих покупателей закрадываются сомнения: а что на самом деле внутри этой аппетитной оболочки? Специалисты Роскачества провели масштабное исследование, чтобы развеять мифы и выяснить, каким брендам можно доверять, а с какими стоит быть осторожнее.
Чего боятся покупатели?Согласно опросу, главные страхи россиян при покупке пельменей связаны с составом фарша. Потребители предполагают, что:
Производители заменяют мясо соевым белком. Говядину и свинину подменяют более дешевым мясом птицы. В фарш могут добавлять перемолотые кости и хрящи.Давайте проверим, насколько эти опасения соответствуют действительности.
Согласно ГОСТу, массовая доля фарша в пельменях должна быть не менее 50%. Однако некоторые бренды значительно превышают этот показатель.
Лидеры по содержанию мяса:
«ВкусВилл» (категория «Б») - более 55% фарша «Мясновъ» (категория «В») «Рестория» (категоция «В»)Важный нюанс: При выборе обращайте внимание на категорию продукта. В пельменях категории «Б» должно быть не менее 12% белка, а в категории «В» – не менее 10%. Все лидеры рейтинга соответствуют этим требованиям.
Сюрпризы в составе: Что обнаружили в лаборатории?Исследование выявило несколько любопытных, а иногда и тревожных фактов.
Костная ткань: редкая, но встречающаяся проблема. Из 20 проверенных марок в пяти были обнаружены частицы костной ткани. Это подтверждает, что опасения покупателей не беспочвенны, хотя массовой практикой это не является.
Соя: разрешенная и скрытая
Некоторые производители легально используют соевые компоненты:
Сравнение с предыдущими исследованиями (2019 и 2020 гг.) показало интересную динамику:
Улучшили качество:
«Мясновъ» «Мираторг»Сохранили стабильное качество:
«Атяшево» «Останкинские традиционные» «Стародворье» Потребительская карта: Как выбрать хорошие пельмени?Исходя из результатов исследования, можно сформулировать простые правила выбора:
Изучайте категорию. Продукты категории «Б» обычно содержат больше мяса. Проверяйте состав. Избегайте продуктов с незнакомыми ингредиентами. Смотрите на бренды-лидеры. «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория» показали лучшие результаты по содержанию мяса.При выборе этого популярного продукта стоит руководствоваться принципом «доверяй, но проверяй» – внимательно изучать упаковку и отдавать предпочтение проверенным производителям с прозрачной репутацией.
Ранее мы писали, этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки и в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла
Источник: Роскачество
Читайте также:
Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек - беру 5 пачек на Новый год: чистая рыба без сои - и салаты становятся шедевром Недорогие, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества Берите сразу по 5 штук: какие колбасы лучше всего подходят для Новогоднего стола и салатов - ищем определенные буквы "Там одно мясо - можно смело брать": эксперты Роскачества назвали лучшие марки колбас к Новому году Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - натуральный состав