Берите сразу по 6 пачек - там чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей

Полки супермаркетов ломятся от разнообразия замороженных пельменей, но у многих покупателей закрадываются сомнения: а что на самом деле внутри этой аппетитной оболочки? Специалисты Роскачества провели масштабное исследование, чтобы развеять мифы и выяснить, каким брендам можно доверять, а с какими стоит быть осторожнее.

Чего боятся покупатели?

Согласно опросу, главные страхи россиян при покупке пельменей связаны с составом фарша. Потребители предполагают, что:

• Производители заменяют мясо соевым белком.
• Говядину и свинину подменяют более дешевым мясом птицы.
• В фарш могут добавлять перемолотые кости и хрящи.

Давайте проверим, насколько эти опасения соответствуют действительности.

Рейтинг мясности: В каких пельменях больше всего начинки?

Согласно ГОСТу, массовая доля фарша в пельменях должна быть не менее 50%. Однако некоторые бренды значительно превышают этот показатель.

Лидеры по содержанию мяса:

• «ВкусВилл» (категория «Б») - более 55% фарша
• «Мясновъ» (категория «В»)
• «Рестория» (категоция «В»)

Важный нюанс: При выборе обращайте внимание на категорию продукта. В пельменях категории «Б» должно быть не менее 12% белка, а в категории «В» – не менее 10%. Все лидеры рейтинга соответствуют этим требованиям.

Сюрпризы в составе: Что обнаружили в лаборатории?

Исследование выявило несколько любопытных, а иногда и тревожных фактов.

Костная ткань: редкая, но встречающаяся проблема. Из 20 проверенных марок в пяти были обнаружены частицы костной ткани. Это подтверждает, что опасения покупателей не беспочвенны, хотя массовой практикой это не является.

Соя: разрешенная и скрытая
Некоторые производители легально используют соевые компоненты:

• Соевая мука указана в составе 2 марок
• Соевый белок – в составе 4 марок

Динамика качества: Какие бренды стали лучше?

Сравнение с предыдущими исследованиями (2019 и 2020 гг.) показало интересную динамику:

Улучшили качество:

• «Мясновъ»
• «Мираторг»

Сохранили стабильное качество:

• «Атяшево»
• «Останкинские традиционные»
• «Стародворье»

Потребительская карта: Как выбрать хорошие пельмени?

Исходя из результатов исследования, можно сформулировать простые правила выбора:

1. Изучайте категорию. Продукты категории «Б» обычно содержат больше мяса.
2. Проверяйте состав. Избегайте продуктов с незнакомыми ингредиентами.
3. Смотрите на бренды-лидеры. «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория» показали лучшие результаты по содержанию мяса.

При выборе этого популярного продукта стоит руководствоваться принципом «доверяй, но проверяй» – внимательно изучать упаковку и отдавать предпочтение проверенным производителям с прозрачной репутацией.

Ранее мы писали, этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки и в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Вижу 1 слово на упаковке крабовых палочек - беру 5 пачек на Новый год: чистая рыба без сои - и салаты становятся шедевром
• Недорогие, а стирают даже лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества
• Берите сразу по 5 штук: какие колбасы лучше всего подходят для Новогоднего стола и салатов - ищем определенные буквы
• "Там одно мясо - можно смело брать": эксперты Роскачества назвали лучшие марки колбас к Новому году
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - натуральный состав