Это масло стоит брать ящиками: лучшее подсолнечное масло по версии Роскачества на 2026 год

Подсолнечное масло есть на кухне практически в каждом доме. Им жарят, заправляют салаты, добавляют в выпечку и закатывают на зиму. Но как среди десятков бутылок на полке найти ту, которая не подведёт? Роскачество обновило рейтинг рафинированного подсолнечного масла, и эксперты назвали марки, которые можно брать не глядя. В исследовании участвовал 21 образец, и 19 из них соответствуют повышенным требованиям. Мы собрали главное, чтобы вы могли идти в магазин с чётким списком.

Зачем верить рейтингу Роскачества

Эксперты тестируют масло не только на вкус и запах, но и на скрытые параметры: кислотное число, уровень рафинации, наличие посторонних примесей и поведение при нагреве. Проверяли соответствие заявленному сорту, прозрачность, отсутствие осадка, а также честность маркировки. По итогам испытаний 19 товаров могут претендовать на российский Знак качества.

Результаты исследования: что важно знать

19 марок из 21 соответствуют опережающим требованиям Роскачества.

Глицидиловые эфиры (опасные вещества, образующиеся при нагреве) — в 20 образцах ниже допустимого уровня. Только в масле «Затея» есть незначительное превышение.

Трансжиры — во всех образцах менее 1%, что безопасно для здоровья.

Канцероген бенз(а)пирен — в безопасном, минимальном количестве.

Недовеса не выявлено — честность маркировки подтверждена.

Кислотное число — один образец не соответствует повышенным требованиям, остальные в норме.

5 брендов, которые получили «зелёный свет»

Эксперты выделили несколько марок, которые стабильно показывают высокое качество. Их можно смело брать для жарки, салатов и выпечки.

Бренд Что говорят эксперты «Злато» Нейтральный вкус, отличная рафинация, подходит для любых блюд. «Олейна» Аккуратная фильтрация, устойчивость к высоким температурам — не чадит на сковороде. «Затея» Стабильное качество, прозрачность без осадка, удобная упаковка. «Слобода» Один из лидеров по соотношению цены и качества. Годится и для жарки, и для заправок. «Красная цена» Бюджетный сегмент, но без компромиссов по чистоте и безопасности. Отличный вариант для повседневной готовки.

Все эти бренды легко найти в крупных сетях — «Магнит», «Пятерочка», «Лента», «Ашан» и других.

Полный список проверенных марок

Кроме пятёрки лидеров, Роскачество отметило и другие бренды, которые соответствуют высоким стандартам: «Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна». А масло «Слобода» в очередной раз подтвердило право наносить российский Знак качества на этикетку.

Как не ошибиться при покупке

Даже если вы берёте масло из проверенного списка, пара простых правил поможет избежать разочарования:

Смотрите на дату розлива. Чем свежее, тем лучше. Со временем даже качественное масло окисляется, особенно если хранилось с нарушениями.

Оценивайте прозрачность. Бутылка должна быть идеально чистой, без помутнений и осадка. Если видите взвесь или хлопья — лучше поставить обратно на полку.

Выбирайте удобный объём. Для частой готовки подойдут бутылки 0,9–1 литра. Для запаса можно взять пару литров, но храните их в тёмном шкафу — свет ускоряет окисление.

Для каких блюд какое масло лучше

Опытные хозяйки знают: универсального варианта на все случаи не существует. Но с хорошим рафинированным маслом можно закрыть 90% кухонных задач.

Для жарки и фритюра — классическое рафинированное масло без запаха. Оно выдерживает высокие температуры, не пригорает и не передаёт блюду посторонних ароматов. Идеально для картошки, котлет, оладий.

Для выпечки — тоже рафинированное. Оно не перебивает вкус теста и не даёт лишней влаги.

Для салатов и заправок — здесь можно комбинировать. Рафинированное даёт нейтральную базу, а добавив немного нерафинированного или оливкового, вы получите яркий вкус и пользу.

Итог: берите и не сомневайтесь

Рейтинг Роскачества — это готовый навигатор по полкам супермаркетов. Пять брендов — «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена» — прошли жёсткий отбор и подтвердили качество. Можно спокойно брать их для ежедневной готовки, а если наткнётесь на хорошую цену — смело закладывать в запас. С таким маслом и картошка зажарится равномерно, и салат заиграет, и выпечка не подведёт. Никаких сюрпризов в виде чада или прогорклого привкуса.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Пальмы - ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада - смело берите детям и Роскачество выявило лучшие марки сливочного масла: можно закупаться по 5 пачек - в них 100% натуральный состав

Читайте также:

Пальмы - ноль, только какао: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям Эксперты Росконтроля назвали лучший молотый кофе: теперь я беру по 3 пачки на работу. Достойное качество Рейтинг лучших куриных яиц 2026 по версии Роскачества и марки, которые стоит обходить стороной Рейтинг подсолнечного масла от Росконтроля: какое можно смело брать, а какое - оставить в магазине Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: теперь беру по 3 банки — для себя, мамы и на работу. Качество на высоте