Пальмы - ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада - смело берите детям
- 00:00 6 июля
- Валерия Веселова
Многие до сих пор уверены: хороший шоколад в обычном супермаркете не купишь. Сплошная химия, пальмовое масло и дешевые заменители вместо какао. Но эксперты Роскачества решили проверить эти страхи и устроили масштабную проверку. Они взяли 39 марок шоколада — и молочного, и горького — и прогнали по 41 параметру качества. Результаты удивили даже самых заядлых скептиков.
Главная новость: пальмового масла нет!
Главная новость, которая порадует всех сладкоежек: ни в одном образце не нашли пальмового масла. Вообще ни грамма. Производители использовали настоящее какао-масло — то самое, которое тает во рту и дает тот самый благородный шоколадный вкус. Консерванты тоже оказались не нужны: современная технология позволяет обходиться без них. Так что миф о том, что в магазинах продается одна «пальма», можно смело отправлять в утиль. По крайней мере, среди проверенных марок.
Кто оказался в лидерах среди молочного шоколада
Эксперты выделили несколько брендов молочного шоколада, которые соответствуют не просто базовым нормам, а повышенным стандартам качества. В топ попали «А. Коркунов», «Аленка» и «Спартак». Эти марки получили высшие оценки по всем параметрам: состав, вкус, текстура, безопасность.
Но это не все. Еще в 2016 году Знак качества Роскачества присудили брендам Sobranie, «Аксинья», «Победа Вкуса» и «Яшкино». Приятный факт: почти половина качественного шоколада на наших прилавках — отечественного производства. Так что поддерживать российского производителя можно без ущерба для вкуса и кошелька.
Лучший горький шоколад: кому доверять
Любителям темного шоколада тоже есть на что обратить внимание. Эксперты проверили 26 марок с содержанием какао от 68 до 77 процентов. Лидерами рейтинга стали «Бабаевский», «ВкусВилл», «Ашан» и Alpen Gold. У всех этих брендов подтверждено отсутствие растительных жиров, свежие какао-бобы и честный состав. Никаких сюрпризов на этикетке — только то, что обещано.
Без ложки дегтя не обошлось
Конечно, не все оказались молодцами. У двенадцати брендов нашли проблему со степенью измельчения какао-массы. Из-за этого шоколад теряет нежную текстуру и кажется песочным на языке — уже не тает, а как будто скрипит на зубах. У двух марок обнаружили следы пестицидов, хотя их концентрация не превышала допустимых норм. А еще у двух производителей выявили нарушения по микробиологии. Правда, эксперты склоняются к тому, что это проблемы хранения на складе или в магазине, а не самого производства.
Как выбрать настоящий шоколад: три простых правила
Чтобы не нарваться на подделку, достаточно запомнить три простых шага. Первое: читайте состав. Настоящий шоколад содержит только какао-масло. Если написано «растительные жиры» или «эквивалент масла какао» — это эвфемизмы для пальмового масла. Такой продукт смело возвращаем на полку.
Второе: смотрите на процент какао. Для горького шоколада норма — от 55 процентов и выше. Для молочного — какао-продуктов должно быть минимум 25 процентов от общей массы. Чем выше процент, тем насыщеннее вкус и тем меньше сахара.
Третье: ищите на упаковке Знак качества Роскачества. Это гарантия, что продукт прошел независимую проверку по 41 параметру — от безопасности до органолептики. Такой знак на «Аленке» или «Бабаевском» — веский аргумент в пользу покупки.
Цена не главное: бюджетный тоже может быть качественным
Интересная деталь: качественный шоколад не обязательно стоит бешеных денег. «Бабаевский» и «Аленка» есть в любом супермаркете по вполне демократичной цене. А дорогие импортные марки берут уже не столько за базовое качество, сколько за тонкий вкус, идеальную текстуру и премиальный бренд.
Польза: есть, но понемногу
Эксперты подтвердили: в хорошем горьком шоколаде действительно есть антиоксиданты, магний и железо. А также те самые вещества, которые поднимают настроение. Но работает это только в одном случае — если есть его понемногу, граммов 20–30 в день, и если шоколад настоящий, без заменителей. В молочном шоколаде пользы меньше из-за большего количества сахара, но качественный состав все равно радует.
Итог: можно брать не глядя
Так что в следующий раз, когда пойдете в магазин, не стесняйтесь изучать этикетки. Российские производители доказали: они умеют делать шоколад мирового уровня. А Роскачество любезно подсказало, какие марки можно брать не глядя — без страха наткнуться на пальмовое масло или химию. Главное — помнить про меру. И тогда шоколад будет не только вкусным, но и полезным.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно брать хоть по 2 пачки - вкусные и полезные и Росконтроль проверил растворимый кофе: 6 брендов с чистым составом - и самый бодрящий среди них
Читайте также:
- Хитрые продавцы выбирают себе кофе домой только так - запоминайте 3 приема
- Какой кофе брать не стоит: 7 признаков плохого продукта в магазине
- Берите смело - там чистое мясо: в Роскачестве назвали список лучших марок пельменей
- Берите сразу по 5 штук: какие колбасы лучше всего подходят на каждый день - ищем определенные буквы
- Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно брать хоть по 2 пачки - чистые сливки