Закупаю мандарины уже сейчас по сходной цене и сохраняю до Нового года без гнили и сморщенной кожуры

Как сохранить мандарины до Нового года в холодильнике или на балконе, чтобы не пропали.

Мандарины принято закупать заранее: ближе к середине декабря цены обычно растут. Но вместе с покупкой приходит тревога: вдруг за две-три недели цитрусы размякнут, высохнут или покроются плесенью? При правильном подходе фрукты спокойно дотянут до праздника, а то и пролежат месяц.

Что брать в магазине

Всё решается ещё у прилавка. Мягкие и побитые плоды не спасёт никакое хранение, поэтому выбирать стоит придирчиво:

кожура плотная, без пятен и вмятин; листочек на плодоножке зелёный и упругий, значит, мандарин сорвали недавно; плод кажется тяжёлым для своего размера, а такой обычно сочный и не успел подсохнуть.

Лёгкие и мягкие экземпляры лучше сразу отложить и съесть первыми.

Почему мандарины нельзя мыть

Привычка ополоснуть фрукты перед закладкой только вредит. Вода смывает тонкий восковой слой, который защищает кожуру от высыхания и грибка. Если на плодах осела пыль, хватит сухой салфетки. Мыть цитрусы стоит только перед едой.

Где хранить мандарины

Лучшая температура для хранения мандаринов — от 4 до 8 °C. Подойдут овощной отсек холодильника или утеплённый балкон. Холодильник надёжнее: там условия стабильные. Но ящик не стоит набивать под завязку, в тесноте плоды портятся быстрее. На балконе придётся следить за погодой: при сильном похолодании мандарины подмёрзнут. А в комнате они пролежат не больше недели: в тепле быстро теряют влагу и сохнут.

Во что их класть

Главный враг цитрусов — плотный полиэтиленовый пакет. Внутри скапливается конденсат, и плесень тут как тут. Надёжнее картонная коробка, деревянный ящик или сетчатый мешок: воздух свободно ходит, кожура остаётся сухой. Если запас большой, каждый плод можно завернуть в бумажную салфетку. Она впитает лишнюю влагу и не даст мандаринам соприкасаться.

Как следить за запасом

Плоды лучше раскладывать в один слой и осматривать каждые несколько дней. Мягкие и повреждённые экземпляры нужно сразу убирать: плесень быстро переходит на соседей. Если запас большой, его стоит поделить на несколько партий, так проще контролировать свежесть. Тогда мандарины дождутся новогоднего стола такими же ароматными и яркими, какими были в день покупки.

Статья подготовлена на основании материала pravda.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам

Читайте также:

«Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими