2 ложки в фарш - и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные и тающие во рту - в 100 раз вкуснее, чем ресторанные

Мечтаете о сочных, нежных котлетах с хрустящей корочкой? Все гениальное просто - достаточно добавить в фарш обычную манку! Да-да, ту самую, из которой варят кашу.

Почему манка - секретный ингредиент?

• Удерживает сок - котлеты остаются сочными, а не превращаются в сухие "лепешки".
• Делает фарш воздушным - текстура становится нежной, как в ресторанных блюдах.
• Не перебивает вкус мяса - в отличие от хлеба или картошки, манка почти незаметна.

Как правильно использовать манку?

• На 500 г фарша (свинина + говядина или курица) - 2 ч. л. сухой манки.
• Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 15 минут - крупа набухнет и впитает лишнюю влагу.
• Готовьте как обычно - жарьте, запекайте или готовьте на пару.

Что получится в итоге?

• Сочность - даже на следующий день котлеты не будут сухими.
• Нежность - фарш не станет плотным и "резиновым".
• Аппетитная корочка - без лишней влаги, мешающей обжариванию.

Бонус: ароматные котлеты "как у бабушки"

Добавьте в фарш:

• щепотку мускатного ореха,
• черный перец,
• мелко нарезанный лук.

Манка усилит вкус специй, но не перебьет мясной аромат.

Попробуйте - и ваши котлеты станут идеальными! 

Читайте также:

• Позорно писать это наречие с ошибкой - ведь на уроках его "разбирали": существует 4 варианта, но правильный только один
• "Не ходи в тот лес, только потеряешь время": лесник рассказал как определить место, где грибы можно собирать багажниками
• Просто засыпала и ушла на работу, унитаз всегда будет сверкать, как алмазный: дешевый способ избавиться от застарелого налета
• Дедовская подкормка для огурцов за 15 минут - снимаю урожай по полтора ведра каждые 2 дня с 6 кустов
• Выкапываю ямку - и гортензия разрастается из чахлого кустика в пышно цветущий букет