Чем кормили в самом экзотическом ресторане СССР: легендарное меню

В 1973 году на Ленинском проспекте появилось необычное для советской столицы заведение — ресторан кубинской кухни «Гавана». 

Его открытие стало следствием дружественных отношений между СССР и Кубой, которая годом ранее вошла в состав Совета экономической взаимопомощи. 

Инициаторами проекта выступили Министерство торговли СССР и посольство Кубы в Москве.

Место с историей

Под ресторан выделили двухэтажное здание №88 на Ленинском проспекте, построенное в 1959 году. До «Гаваны» здесь располагался ресторан «Кристалл». Выбор места, возможно, объяснялся близостью к Университету дружбы народов.

По легенде, первый директор заведения, побывав на Острове Свободы, познакомился с поваром Бартоло Карденасом. Вместе они разработали концепцию ресторана и даже привезли из Кубы необходимое оборудование и элементы декора. Говорили, что в день открытия все блюда готовили исключительно из кубинских продуктов.

Тропическая атмосфера и экзотическое меню

Над интерьерами работали кубинские специалисты. Они создали тропическую атмосферу, используя пальмовое дерево, керамику, морские раковины и тематические панно. Дополняли картину простая мебель, белые скатерти и оригинальная посуда с национальными узорами.

Меню поражало воображение советских посетителей незнакомыми названиями:

• Креветки «Барадеро»;
• Мясо по-сибонейски;
• Жареные бананы;
• Рыбацкий суп «Перла дель сур».

Любопытно, что многие из этих блюд сложно было найти в самой Кубе, где основу кухни составляют рис, чёрная фасоль и свинина. Для консервативных гостей предусмотрели раздел с русской кухней — солянкой, селёдкой и советскими конфетами.

Расцвет и забвение

«Гавана» быстро стала популярным местом. Попасть сюда было непросто из-за наплыва посетителей, среди которых встречались высокопоставленные лица. Гостей развлекал живой оркестр, исполнявший советские и зарубежные мелодии, но, как ни странно, кубинская музыка в репертуаре отсутствовала.

После распада СССР легендарный ресторан закрылся. На смену экзотической «Гаване» пришли караоке-клуб «Фараон» и другие заведения. К 2015 году здание полностью лишилось своего уникального оформления. Сегодня в его стенах размещаются продуктовый магазин и букмекерская контора.

Источник: О Москве нескучно

Ранее мы писали про 6 правил русского языка прямиком из СССР, которые больше не работают. А также рассказывали, почему рыбным днем в СССР был именно четверг.

Читайте также: 

• В Советском Союзе хлеб не портился неделями, а сейчас жизнь зарождается уже через 3 дня - вот истинная причина
• Наливали березовый сок в банки и продавали: чем на самом деле поили страну - об этом не принято говорить вслух
• Правда ли можно выключить уличное освещение свистом - ловкая уловка советских мальчишек
• Самая странная и загадочная функция телевизоров из СССР - она опередила свое время
• Калькулятор с защитой «от дурака» - хитрость Советского Союза: как и зачем его изобрели