Эти пищевые привычки пришли к нам прямиком из СССР - проверьте, есть ли они у вас

Люди, чья молодость прошла в СССР, часто вспоминают ту эпоху с теплотой. Особенное место в этих воспоминаниях занимает еда — будь то столовая котлета, молочный суп из школы или творожная запеканка из детского сада. 

Эти вкусы буквально «впечатались» в память целого поколения. Почему же это произошло и как советские пищевые традиции влияют на нас сегодня?

Истоки привычек

Основы советского питания были заложены ещё в 1939 году с выходом знаменитой «Книги о вкусной и здоровой пище» (6+). Этот сборник рецептов и правил питания создавался для широких масс и использовал доступные продукты. Его принципы сформировали кулинарные привычки нескольких поколений.

Главный принцип: «Первое, второе и компот»

Эта формула стала символом советского подхода к питанию. Такой распорядок — суп, горячее с гарниром и напиток — был нормой в столовых при заводах, школах и детсадах. Обед из трёх блюд был рассчитан на людей, занятых физическим трудом, и должен был давать много энергии. Сегодня, когда образ жизни стал более сидячим, такая калорийность уже не всегда оправдана.

Напитки: слаще, чем кажется

В советском общепите все напитки — чай, компот, какао — готовились с большим количеством сахара. Регулярное употребление таких сладких напитков могло способствовать набору веса, хотя тогда об этих рисках не задумывались.

Хлеб всему голова

Привычка есть хлеб с любым блюдом — ещё одно наследие тех лет. Его подавали даже к макаронам и картофелю, чтобы быстрее достичь чувства сытости. Кроме того, хлеб часто использовали как дешёвый наполнитель — например, в котлетах. Сегодня диетологи отмечают, что белый хлеб из очищенной муки менее полезен, чем цельнозерновой.

Эпоха полуфабрикатов и консервов

Советские полуфабрикаты — колбасы, тушёнка, консервированные овощи — воспринимались как признак достатка. Знаменитое сочетание сосисок с зелёным горошком стало классикой. Однако современные исследования показывают, что обработанное мясо и консервы с высоким содержанием соли несут определённые риски для здоровья.

Молочная кухня как символ сытости

Жирные молочные продукты — сметана, сливки, сгущённое молоко — были важной частью рациона. После «голодных» лет они стали доступны широким массам и воспринимались как питательная и полезная еда. Молочные каши и супы до сих пор ассоциируются у многих с детством.

Бутерброд — король завтрака

Бутерброд с маслом и колбасой или вареньем был и остаётся популярным блюдом. Хотя сегодня такой перекус не считается сбалансированным из-за сочетания быстрых углеводов и жиров, для многих он по-прежнему является вкусом из детства.

Источник: Александр Снитовский

Ранее мы писали: 6 правил русского языка, которые больше не работают. Если учились в советской школе, то сейчас вы говорите неправильно и почему в СССР не было полиэтиленовых пакетов - вот главная причина.

Читайте также: 

• Чем кормили в самом экзотическом ресторане СССР: легендарное меню
• Зачем в СССР массово производили заборы с ромбиками - об этом никогда не говорили вслух
• Почему в СССР вы не слышали о клещах, а сейчас они повсюду - об этом не принято говорить вслух
• Открыла кулинарную книгу 1954 года - и ошалела: такого странного салата еще никогда не видела. Вот чем кормили в СССР
• Почему рыбным днем в СССР был именно четверг - вот истинная причина