100% чистое мясо, никаких примесей: в Роскачестве назвали лучшую колбасу для оливье

«Докторская» колбаса — это не просто гастрономический бренд, а настоящий символ советской и российской кухни. Но что сегодня скрывается под знакомой оболочкой? Соответствует ли она своему «здоровому» названию? За ответами мы обратились к масштабным исследованиям Роскачества, которые проводились с 2017 по 2020 год. Давайте разберемся, как выбрать по-настоящему качественный продукт и на что стоит обратить внимание при покупке.

Многолетний контроль: как менялось качество «Докторской»?

Для получения объективной картины эксперты Роскачества подошли к вопросу фундаментально. Изучив в 2017 году 30 образцов, а в 2018-м — еще 10, они не остановились на достигнутом. В 2020 году была проведена повторная проверка колбасы шести брендов, чтобы оценить динамику и исправление прошлых недочетов.

Такой системный подход позволяет увидеть не разовую ситуацию, а реальные тенденции на рынке. Главный вывод обнадеживает: подавляющее большинство протестированной продукции оказалось безопасным. Производители демонстрируют соблюдение санитарных норм и производственного контроля, что, безусловно, говорит о положительной тенденции в качестве мясной продукции в России.

Знак качества: какие марки получили высшую оценку?

В результате строгой экспертизы лишь девять торговых марок из 40 исследованных смогли претендовать на российский Знак качества. В этот список вошли:

• «Окраина»
• «Томаровский мясокомбинат»
• «Агрокомплекс»
• «Балахоновский мясокомбинат»
• «МясновЪ»
• «Пит-Продукт»
• «Ромкор»
• «Снежана»
• «Фамильные колбасы**

Эти производители соответствовали не только обязательным государственным стандартам, но и более строгим опережающим требованиям Роскачества. Особенно стоит отметить колбасу «Окраина», которая стабильно подтверждала свое высокое качество во всех проверках, включая повторную в 2020 году.

Хорошая новость заключается в том, что после выявления нарушений другие производители их устранили, что показывает эффективность такого общественного контроля для улучшения качества продуктов питания.

Разрушаем мифы: что НЕ нашли в «Докторской» колбасе?

Пожалуй, самая полезная часть исследования — это развенчание популярных потребительских мифов. Экспертиза дала четкие ответы на волнующие многих вопросы:

1. Бумага и целлюлоза: Ни в одном из 40 образцов не было обнаружено целлюлозы. Миф о «бумажной» колбасе не подтвердился.
2. Соя: Распространенное мнение о повсеместном использовании сои также оказалось преувеличенным. Растительный белок был найден только в одном образце.
3. Мясо кошек и собак: Эта страшилка не нашла никакого подтверждения. Чужеродной ДНК в колбасе не обнаружено.
4. Сырой продукт: Вся колбаса была правильно доварена.

Вкус против пользы: почему не стоит доверять только своим ощущениям?

Эксперты отдельно отмечают важный нюанс: вкус колбасы далеко не всегда является показателем ее качества. Современные пищевые технологии позволяют с помощью ароматизаторов и усилителей вкуса сделать даже не самый качественный продукт очень привлекательным для наших рецепторов. При выборе стоит ориентироваться не только на вкус, но и на репутацию производителя и результаты независимых экспертиз.

Заключение: Как выбрать хорошую «Докторскую»?

Итоги многолетних проверок Роскачества позволяют сформулировать простые рекомендации для покупателей:

• Ищите Знак качества на упаковке — это гарантия высшего стандарта.
• Обращайте внимание на бренды-лидеры, такие как «Окраина», которые стабильно показывают отличные результаты.
• Внимательно читайте состав, хотя, как показала проверка, он не всегда соответствует действительности.
• Доверяйте не только вкусу, а данным системных проверок.

Благодаря независимому контролю, у потребителей сегодня есть все возможности делать осознанный выбор и наслаждаться по-настоящему качественным продуктом.

Ранее мы писали, Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Этот кофе всегда берите - хоть по 3 банки: Росконтроль назвал лучшие бренды растворимого кофе без токсинов и мусора
• Без сои, крахмала и "мясных отходов": в Роскачестве огласили список лучших марок пельменей
• Пельмени без мяса: Роскачество назвало худшие марки - не берите даже по скидке
• Берите смело - там чистое мясо, тесто не разваривается: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
• Влажные корма для кошек, рекомендуемые Роскачеством - беру сразу 5 пакетиков