«15 лет отпахала в кондитерской»: эти торты никогда не куплю и другим не посоветую - вот почему они такие дешевые

Опытный кондитер из Нижнего Новгорода с 15-летним стажем рассказала о честных наблюдения, как выбирать качественные десерты. 

Пять категорий тортов, которых стоит избегать

Торты с масляным кремом на маргарине

Настоящий масляный крем должен готовиться из натурального сливочного масла. Однако многие производители заменяют его маргарином, что в три раза дешевле. Маргарин содержит трансжиры, вредные для сердечно-сосудистой системы. Его вкус часто бывает приторным и слишком жирным. Даже смесь масла и маргарина в равных пропорциях — это уже экономия в ущерб качеству.

Яркие торты с искусственными красителями

Насыщенные, «кислотные» цвета — розовый, синий, зеленый — почти всегда говорят о наличии химических красителей. Они могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей. Натуральные красители (например, из ягод или куркумы) дают спокойные, пастельные оттенки.

Торты с длительным сроком хранения

Торт, приготовленный из натуральных ингредиентов, не может храниться долго. Максимальный срок — 3–5 дней. Если на упаковке указан срок годности неделя или две, значит, в продукте присутствуют консерванты.

Слишком дешёвые торты

Большой и красивый торт по цене 300–500 рублей — это повод задуматься. Такая стоимость достигается за счет замены качественных ингредиентов на дешёвые аналоги: маргарин, порошковые сливки, низкосортную муку, ароматизаторы и красители.

Торты с кремом из порошковых сливок

Натуральные сливки (жирностью 33–35%) — дорогой и скоропортящийся продукт. Их часто заменяют порошковыми аналогами на основе пальмового масла, сахара и химических добавок. Такой суррогат в пять раз дешевле и дольше хранится, но его вкус несравнимы с натуральным продуктом.

На что обращать внимание при выборе

• Всегда спрашивайте состав. Уточните, на каком масле сделан крем — сливочном или растительном. Честный кондитер не станет скрывать эту информацию.
• Уточняйте дату изготовления. Торт, приготовленный за неделю до вашего праздника, — плохой выбор. Идеально, если его испекут за 1–2 дня до события.
• Не гонитесь за сложным дизайном. Красивые фигурки из мастики и сложное оформление часто маскируют среднее качество самих коржей и крема. Простой, но вкусный торт из натуральных продуктов всегда лучше.

Источник: Никита Баринов

Ранее мы писали: за этими продуктами только в "Чижик" - классные хиты и отличные новинки: взяла даже без скидки. Честно рассказала о покупках и пришла из "Чижика" с целыми пакетами: отличные новинки и хорошие скидки - вот что точно советую, а что обхожу стороной.

Читайте также: 

• Апельсины халлабон из Перекрестка покоряют россиян - они в 3 раза дороже обычных: вот как их правильно есть
• Забежала в "Светофор" и обалдела - у них уже Новый год: креветки по 500 рублей, а игрушки за 570. И еще 16 товаров - купила даже без скидки
• Суперские зимние новинки в "Светофоре" - одежда, обувь и пледы: набрала 4 пакета и ушла довольная 
• Больше не верю в скидки и экономию - узнала 5 грязных секретов «Красной цены» из «Пятерочки»: эти ловушки скрывают
• «9 лет работаю в Магните»: эти продукты никогда не покупаю и другим не советую - откровения продавца