Названа самая полезная для человека рыба на зиму - ешьте дважды в неделю: богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба по праву считается одним из самых ценных продуктов в рационе. Но как разобраться в ее многообразии и выбрать по-настоящему полезный вариант?

Почему рыба незаменима в нашем меню

Рыбу рекомендуют употреблять не менее двух раз в неделю. И вот почему:

• Источник Омега-3 - полиненасыщенные жирные кислоты, которые не синтезируются нашим организмом
• Легкоусвояемый белок - идеален для диетического питания
• Витаминный комплекс - A, E, D для здоровья кожи, зрения и костей
• Минералы - йод, селен, фосфор, кальций и железо в оптимальном соотношении

Регулярное употребление качественной рыбы помогает снизить уровень холестерина, замедляет процессы старения и благотворно влияет на работу мозга и суставов.

Дикая против фермерской: Неочевидные факты

Принято считать, что морская рыба полезнее речной. Однако главный критерий - не место обитания, а естественные условия роста.

Проблемы фермерского выращивания:

• Использование антибиотиков и гормонов роста
• Искусственные красители в корме (особенно для лососевых)
• Накопление вредных веществ в мясе

Преимущества дикой рыбы:

• Естественный рацион питания
• Отсутствие химических добавок
• Более сбалансированный состав жирных кислот

Интересный факт: речная рыба действительно содержит больше белка и железа, но экологическое состояние многих рек оставляет желать лучшего.

ТОП-8 самых полезных видов дикой рыбы

По мнению экспертов, включая диетолога Елену Малышеву, в этот список входят:

1. Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка) - чемпион по содержанию мощного антиоксиданта
2. Скумбрия - доступный источник Омега-3
3. Камбала - содержит даже больше жирных кислот, чем лосось
4. Сельдь - богата селеном и полноценным белком
5. Минтай - лидер по содержанию йода, белок усваивается на 95%
6. Треска - особенно полезна печень, из которой производят рыбий жир
7. Сайра - не поддается искусственному разведению
8. Щука и окунь - лучший выбор среди речных видов

Какие морепродукты безопасны?

Единственный морепродукт, который пока не научились выращивать искусственно - кальмары. Однако стоит избегать импортного филе, которое часто подвергают химической обработке.

Как отличить дикую рыбу при покупке

• Обращайте внимание на плавники - у диких особей они более развиты
• Цвет мяса должен быть естественным, без интенсивной окраски
• Избегайте повторно замороженной рыбы с большим количеством льда
• Выбирайте проверенных поставщиков с хорошей репутацией

Сделать правильный выбор не так сложно, если знать основные критерии.

Статья носит информационный характер. Перед изменением проконсультируйтесь со специалистом.

Ранее мы писали, умные продавцы выбирают яйца к новогоднему столу только так - запоминайте 2 приема и так селедку "под шубой" никто не готовит, но все удивляются идеальному результату: все дело в одной баночке

Источник: sports.kz

Читайте также:

• Не верила, что дешевые макароны могут быть вкусными - пока не попробовала рецепт по-дивноморски
• Что делать, если хурма вяжет - 2 верных способа: не фрукт, а лакомство
• Картошка, как в ресторане: кремовая внутри и хрустящая снаружи - готовлю только так, рецепт разошелся среди подруг
• Одна щепотка в фарш - и пельмени вкуснее ресторанных: хитрость, о которой знали наши бабушки
• Как легко снять кожицу с помидоров без кипятка - делюсь хитростью, о которой мало кто знает