"Настоящая сардина, как в СССР": Роскачество выявило лучшие консервы - без лишнего, только рыба и масло

Какие консервы скрываются под жестяной крышкой — полезный продукт или просто жирная закуска? Роскачество провело масштабное исследование, чтобы дать ответ. В лабораторию отправились образцы 19 торговых марок сардин с добавлением масла, произведенных в разных регионах России. Результаты удивили даже экспертов.

География вкуса: от Приморья до Калининграда

Исследование охватило продукцию, изготовленную на территории шести российских регионов. На полках магазинов встретились как тихоокеанские сардины (иваси), так и их атлантические аналоги. Интересно, что цена за 100 грамм продукта варьировалась более чем в три раза — от 26 до 85 рублей, что сразу навело на мысль: зависит ли качество от стоимости?

Стандарты качества: выше, чем ГОСТ

Российская система качества установила опережающие требования для рыбных консервов, которые носят добровольный характер, но становятся ориентиром для ответственных производителей. Согласно этим стандартам:

• Массовая доля рыбы должна быть не менее 85%

Содержание фосфора — от 228 мг на 100 г продукта

Уровень локализации производства для получения Знака качества — не менее 90%

Эти параметры существенно жестче обычных технических условий, но именно они гарантируют по-настоящему качественный продукт.

Безопасность прежде всего: что показали лабораторные тесты?

Главный вывод исследования: все консервы безопасны для здоровья.

Микробиологический анализ подтвердил, что:

• Технологическая стерильность соблюдена всеми производителями

• Ботулизм и другие опасные микроорганизмы полностью исключены

• Замены сардины другой рыбой не обнаружено ни в одном образце

Это важная информация для потребителей, которые сомневаются в безопасности консервированной продукции.

Питательная ценность: польза под жестяной крышкой

Исследование выявило интересные закономерности в составе:

1. Белок и микроэлементы — большинство образцов содержат значительное количество белка, фосфора, селена и йода

2. Жирность — варьируется от 9,6% до 24%, что следует учитывать при диетическом питании

3. Соотношение рыбы и заливки — у 13 торговых марок соответствует опережающим стандартам Роскачества

Лучшие из лучших: кто получил высшую оценку?

Только шесть торговых марок соответствуют всем обязательным и опережающим требованиям:

1. «Азбука моря»

2. «Барс»

3. «Доброфлот»

4. «5 Морей»

5. «Примрыбснаб»

6. Fish House

Именно эти производители имеют право претендовать на российский Знак качества — символ превосходного качества товаров отечественного производства.

Практические советы покупателям

На основе исследования можно сформулировать четкие рекомендации:

• Обращайте внимание на состав — чем выше процент рыбы, тем лучше

• Не гонитесь за дешевизной — самые дорогие образцы не всегда оказались лучшими

• Ищите Знак качества — его наличие гарантирует соответствие строгим стандартам

• Учитывайте жирность — при диетическом питании выбирайте консервы с содержанием жира до 15%

Интересный факт: продукция, изготовленная по ГОСТ, в целом показала лучшие результаты по сравнению с той, что производилась по техническим условиям.

Вывод: консервы могут быть полезными

Исследование Роскачества развеяло миф о том, что все консервы одинаковы. При грамотном выборе сардины в масле становятся отличным источником белка и микроэлементов. Главное — внимательно изучать этикетку и отдавать предпочтение производителям, которые не экономят на качестве.

Рыбные консервы отечественного производства доказали свою безопасность и конкурентоспособность. Теперь у потребителей есть надежный ориентир для выбора по-настоящему качественного продукта, который будет не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Смело хватайте 4 пачки - внутри отборные сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла
• Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать на Новый год
• Как не прогадать с ананасами на Новый год: эксперты назвали 5 лучших марок — какой выбрать для праздничного стола?
• Можно смело брать по 4 пачки - внутри только чистые сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла
• Берите без сомнений - там чистое мясо, тесто не разваривается: Роскачество назвало лучшие марки пельменей