Беру стакан гречки и стакан риса - на выходе получаю вкуснейший гарнир: картошка и макароны в пролете

Обычно гарниры делятся на два лагеря: кто-то любит рассыпчатый рис, кто-то - ароматную гречку. Но есть способ подружить этих двух заклятых товарищей. Получается настолько вкусно, что привычные макароны и картофельное пюре уходят на второй план. Причем готовится все просто, из того, что есть в каждом доме, а на тарелке выглядит так, будто вы колдовали полдня, пишет блогер "Почавкаем".

Главное в этом рецепте - даже не экономия времени, а универсальность. Такую кашу можно смело подавать как самостоятельное блюдо, если добавить кусочек сливочного масла. А можно выложить горкой рядом с сочной котлетой, запеченной курицей или рыбой. Овощи, грибы, яйцо пашот - все это будет только в плюс. И никто не скажет, что гарнир скучный.

Для приготовления берут по стакану гречки и риса. Крупы обязательно промывают: гречку - пока вода не станет прозрачной, рис - до исчезновения мутного налета. Откидывают на дуршлаг, пусть стекает лишнее. Дальше понадобится кастрюля с толстым дном или глубокая сковорода, где удобно жарить и тушить.

На растительном масле (2-3 ст. л.) сначала пассеруют мелко нарезанный лук (1-2 шт). Как только он станет прозрачным, отправляют туда же 1 крупно тертую морковь. Жарят еще пару минут, пока овощи не схватятся золотистой корочкой. Потом всыпают обе крупы, перемешивают и прогревают все вместе минуту-другую. Благодаря этому простому шагу гречка и рис раскрываются совсем иначе - вкус становится глубже, насыщеннее, будто крупу долго томили в печи.

Следом вливают четыре стакана горячей воды. Можно взять обычную, но лучше бульон - овощной или мясной. Добавляют соль, перец, по желанию лавровый лист. Доводят до кипения, убавляют огонь до самого тихого, накрывают крышкой и забывают на 20-25 минут. Открывать, мешать и подглядывать нельзя - пусть себе доходит.

Как только жидкость полностью впитается, кастрюлю снимают с плиты, укутывают полотенцем и дают постоять еще минут десять. Перед подачей аккуратно проходятся вилкой, чтобы крупы смешались, но не превратились в кашу.

Такой гарнир хорош сам по себе, но особенно он раскрывается в компании. К нему просятся котлеты, подлива, тушеные грибы или просто ложка сметаны. А если подать рядом квашеную капусту, соленый огурец или маринованные помидоры - получится полноценный деревенский ужин, от которого за уши не оттащишь.

Ранее мы писали,  Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущенку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках и  Яичница на сковородке больше не в почете - беру простую кружку: получается в 10 раза вкуснее

Читайте также:

• На ночь смешиваем ряженку и сметану: на утро получаем сыр "Филадельфия" - готовится, пока вы спите
• Хоть на праздник, хоть на каждый день - из простой картошки делаю царскую запеканку: на столе шедевр
• Берем "пекинку" и еще 4 ингредиента - получаем вкуснейший салат: идеален для 8 марта и без варки
• Яйца больше не варю и не жарю: разбиваю в кружку и делаю омлет прямо в микроволновке - вкусно и быстро
• 5 яиц - и целая кастрюлька яичных котлет готова - вкуснотища такая, что мясные остаются, а яичные "разлетаются"