Больше никогда не куплю домашние яйца - и вот почему. Сравнила их с магазинными и ахнула
- 13:00 25 апреля
- Валерия Веселова
Долгое время автор этого текста, блогер "Тарелка Рецепты", мучилась вопросом: стоит ли переплачивать за домашние яйца или магазинные ничем не хуже? Живет она за городом, и частное птицеводство там — обычное дело. Практически каждый второй сосед держит кур, продавая яйца через местные группы в соцсетях или ближайшие магазины. Цена — 120 рублей за десяток. И все как один утверждают, что их продукция самая вкусная и полезная, гораздо лучше магазинной. Ее постоянно уговаривали, но она предпочитала покупать в супермаркетах. Однако любопытство взяло верх, и она решила провести собственный эксперимент.
Для объективности автор приобрела яйца разных категорий. Первая партия — самые дешевые "Красная цена" из "Пятерочки". Вторая — более дорогие из гипермаркета "Окей". И, наконец, десяток домашних.
Внешний осмотр показал интересные результаты. Яйца из "Окей" выглядели безупречно: ровные, чистые, аккуратно упакованные. Домашние и из "Пятерочки" оказались с незначительными пятнами на скорлупе. Автор объясняет: на птицефабриках тщательная мойка и сортировка — обычное дело, а на частном подворье на чистоту могут обращать меньше внимания. Однако стоит помнить, что незначительные загрязнения на скорлупе домашних яиц не говорят о плохом качестве, но повышают риск сальмонеллеза, если не мыть их перед употреблением.
Разбив яйца в отдельные миски, автор обратила внимание на цвет желтков. Против ожидания, желтки из "Пятерочки" оказались ярче, чем у домашних. Она всегда считала, что насыщенный желтый цвет — признак именно домашних яиц и богатого рациона курицы. Но, как поясняют эксперты, яркость зависит от корма, породы и даже возраста несушки. На фабриках в корм часто добавляют специальные добавки — каротиноиды, которые и делают желток таким же ярким, а то и ярче, чем у деревенской курицы.
Скорлупа магазинных яиц оказалась заметно толще, чем у домашних. Это результат добавления в корм кальция — на фабриках следят за прочностью, чтобы яйца не бились при транспортировке.
Далее автор приготовила глазунью из всех трех видов. И здесь ее ждал сюрприз. Несмотря на все ожидания и рассказы соседей о невероятном вкусе, она не смогла обнаружить существенной разницы. Все яйца показались одинаково вкусными, без посторонних привкусов.
Шеф-повар Глеб Астафьев в эфире программы "О самом главном" (16+) на канале "Россия 1" комментирует: на крупных фермах питание кур строго контролируется, что обеспечивает стабильное качество. Одна заболевшая курица может стать угрозой для всего поголовья. В домашних условиях контроль минимален. Куры на свободном выгуле питаются зерном, травой и насекомыми — такой рацион обогащает яйца микроэлементами, но при этом растет риск инфекции.
Что в итоге? Автор эксперимента делает вывод: разница между домашними и магазинными яйцами не так очевидна, как многие думают. Вкус практически одинаков. Выбор — вопрос личных предпочтений и приоритетов. Если вам важна максимальная натуральность и есть проверенный производитель — домашние яйца ваш вариант. Если приоритет — гарантия безопасности, стабильность и удобство — смело берите магазинные. Автор решила брать магазинные, они дешевле. Главное, что советуют эксперты: независимо от происхождения, всегда мойте и стерилизуйте яйца перед едой. Это минимизирует риск попадания бактерий.
Все упомянутые бренды приведены в ознакомительных целях, обзор основан на личном опыте автора, материал не является рекламой.
Ранее мы писали, 11 находок в "Пятерочке": от пломбирного кулича до клубники за полцены. Что советую к покупке? и Нашла много интересного в Фикс Прайс: декор к Пасхе, вещи для дома, нужные мелочи - делюсь подробным обзором
Читайте также:
- Заглянула в Фикс Прайс и обомлела - показываю 6 классных находок для дома и быта: фото и цены
- В "Пятерочке" пасхальный клад: зашла за хлебом, а нашла столько всего - показываю покупки
- "Магнит Косметик" не разочаровал: провела "рейд" и рассказываю, что здесь интересного - делюсь фото и ценами
- Забежала в Фикс Прайс и обомлела - там огромный ассортимент книг для малышей. Мамочки, берите на заметку!
- Зашла в Фикс Прайс - у меня чуть челюсть не отвисла: прекрасные товары по смешным ценам - делюсь своим списком