Мы топчем грузди, а в Китае их ценят на вес золота - вот почему
- 21:00 12 июля
- Александра Овсяник
Есть в этой истории момент, от которого становится по-настоящему досадно. Речь о том, как обычное лесное сырье — грибы, собранные где-нибудь в окрестностях Иркутска или в глубине сибирской тайги — превращается в дорогостоящий товар на прилавках Европы и Северной Америки, но прибыль от этого превращения достается вовсе не тем, кто ходил по лесу и собирал урожай.
Схема работает предельно просто и при этом эффективно. Закупочные компании приобретают у местных сборщиков и небольших хозяйств сырые или сушеные грибы по минимальной цене — условно, за пятьдесят долларов партия. Дальше товар отправляется на переработку, где его аккуратно фасуют, снабжают привлекательной этикеткой с надписью о натуральном лесном происхождении и иногда честно указывают страну финальной обработки. После этого продукция отправляется на полки магазинов здорового питания в крупных городах Германии, США и других стран с развитым спросом на чистые, экологичные продукты.
На новом месте цена того же самого сырья вырастает в пять, а то и в десять раз по сравнению с исходной закупочной стоимостью. Наценка порой достигает тысячи процентов. Покупатели в дорогих супермаркетах охотно платят за элитный лесной продукт, не подозревая, что грибы были собраны совсем не там, где их упаковали, а посредники в этой цепочке получают основную часть прибыли, практически не участвуя в самом сборе.
По сути, роль зарубежных партнеров сводится к грамотной логистике и упаковке. Они не занимаются трудоемким сбором в лесу, не тратят время и силы на этот процесс — вместо этого они забирают то, что на месте считается недорогим сырьем, и с помощью продуманного продвижения превращают это в дорогой товар для взыскательного покупателя.
Возникает закономерный вопрос: почему подобную переработку и продвижение не наладить самостоятельно. Ресурсов для этого достаточно — леса богаты, а спрос на натуральные продукты в мире стабильно растет. Многие виды грибов, которые в отдельных регионах считаются условно съедобными и требующими дополнительной обработки, на внешнем рынке ценятся как раз за свою натуральность и готовность покупателя платить за нее.
Проблема чаще всего кроется не в отсутствии сырья, а в том, что глубокая переработка, упаковка под собственным именем и выход на международные рынки требуют системного подхода, вложений и терпения. Гораздо проще сдать сырье оптом и получить быструю, пусть и небольшую, выгоду, чем выстраивать длинную цепочку добавленной стоимости самостоятельно.
В результате складывается ситуация, где лесные ресурсы, способные приносить серьезный доход при должной переработке, используются крайне неэффективно, а основную выгоду от конечной продукции получают зарубежные партнеры, взявшие на себя финальные этапы производства и продвижения.
Схожая логика прослеживается и в других сферах — например, в скорости освоения цифровых технологий. Там, где зарубежные партнеры уже давно объединили общение, сервисы и деловые инструменты в единых удобных платформах, отечественные разработки нередко воспринимаются настороженно, хотя и предлагают сопоставимый набор возможностей. Готовность быстрее осваивать новые инструменты и выстраивать вокруг них собственные проекты — будь то переработка лесных даров или организация совместной работы в удобной цифровой среде — во многом определяет, кто в итоге получает основную долю прибыли в подобных цепочках.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли