Забудьте о «Мимозе» и оливье — в моде салат «Снежная королева»: копчёная курица, ананас и морковь для эффектного застолья
- 14:00 25 сентября
- Александра Овсяник
Как приготовить салат «Снежная королева» с копченой курицей и ананасом на праздничный стол.
На смену привычной «Мимозе» и оливье на праздничных столах все чаще появляется новый фаворит – салат «Снежная королева». Готовится он без сложных или дефицитных продуктов, зато выглядит по-настоящему нарядно: высокая слоеная горка полностью прячется под пышной сырной шапкой, а после пропитки слои соединяются между собой, и салат буквально тает во рту.
Вкусовое сочетание в этом блюде продумано до мелочей: копченая курица дает насыщенный, слегка дымный вкус, ананас добавляет сочности и приятной сладковатой нотки, морковь смягчает общий вкусовой рисунок, а яйца вместе с сыром делают текстуру салата особенно нежной.
Для приготовления понадобится набор простых ингредиентов: 250–300 граммов копченой курицы (лучше взять грудку), 200 граммов вареной моркови, 200–250 граммов консервированных ананасов, 4 яйца, 150 граммов твердого сыра, 120–150 граммов майонеза, по желанию – зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу.
Курицу и ананасы нарезают небольшими кубиками, морковь натирают на крупной терке. Яйца отваривают вкрутую, после чего белки и желтки натирают раздельно, а сыр измельчают на мелкой терке.
Салат выкладывают горкой слоями в такой последовательности: курица, ананасы, морковь, желтки – каждый слой слегка промазывают майонезом для пропитки. Белки смешивают с небольшим количеством майонеза и покрывают этой смесью верх и бока салата, после чего щедро обсыпают тертым сыром. Собранное блюдо убирают в холодильник минимум на полтора часа, чтобы слои пропитались и салат приобрел нужную текстуру.
Есть несколько нюансов, которые влияют на итоговый результат. Ананасы перед сборкой стоит хорошо обсушить бумажным полотенцем – иначе салат может дать лишний сок и стать водянистым. Морковь лучше отваривать целиком, а затем полностью остудить: так она сохранит плотность и не превратится в кашицу при натирании. Сыр рекомендуется натирать в последнюю очередь и не приминать его руками при выкладке – тогда верхняя шапка получится по-настоящему пушистой и воздушной.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.
Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина
Читайте также:
- Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
- Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
- "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
- Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
- Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья