Муку обжариваю на сковороде: торт «Пломбир» без духовки. Нежный, до смешного простой, лучше наполеона

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 14:00 28 сентября
• Александра Овсяник

Создано ChatGPT

Торт «Пломбир» без выпечки на сковороде: простой рецепт нежного домашнего торта без духовки.

Торт «Пломбир» без выпечки подойдёт тем, у кого нет духовки или желания возиться с раскаткой теста. Основу здесь не пекут, а обжаривают на обычной сковороде. Получается рассыпчатая ароматная крошка, похожая на песочное тесто.

Крем для торта готовят на сметане, яйцах и крахмале. После охлаждения он становится плотным и нежным, а по вкусу напоминает настоящий пломбир. Когда крошка хорошо пропитается, торт легко режется и держит форму.

Ингредиенты

Для крошки: мука 300 г, сливочное масло 150 г, сахар 60 г, щепотка соли и немного ванильного сахара.

Для крема: яйца 2 шт., сахар 150 г, сметана 600 г, кукурузный крахмал 2 ст. л., сливочное масло 60 г, ванильный сахар.

Как приготовить торт «Пломбир» без духовки

1. Слегка подмороженное масло натирают на крупной тёрке и смешивают с мукой, сахаром, солью и ванилью. Массу перетирают руками в крошку.
2. Крошку обжаривают на сухой сковороде 7-10 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Затем полностью остужают.
3. Для крема соединяют яйца, сахар, сметану, крахмал и ванильный сахар. Смесь прогревают на небольшом огне, не переставая мешать, пока она не загустеет.
4. Снятый с плиты крем смешивают со сливочным маслом до гладкости.
5. В форму диаметром около 17 см выкладывают слоями крошку и крем, повторяя это дважды. Верх посыпают оставшейся крошкой.
6. Торт убирают в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Полезный совет

Крошку важно не пережарить. Как только она стала золотистой и запахла сливочным печеньем, сковороду снимают с огня. Для более яркого вкуса в крем можно добавить немного лимонной цедры.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина

Читайте также:

• Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
• Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
• "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
• Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
• Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья