Заменяю молоко в омлете одним продуктом и получаю необычайную нежность: секрет приготовления от шеф-повара
- 14:00 29 сентября
- Александра Овсяник
Как приготовить пышный омлет на сковороде: рецепт со сметаной вместо молока.
Идеальный омлет мечтает приготовить каждая хозяйка, а поиски секретов этого простого блюда не прекращаются. Принято считать, что без молока омлет не получится воздушным и нежным. Но шеф-повара знают способ, который даёт ещё более впечатляющий результат.
Секретный ингредиент, заменяющий молоко, – сметана. Она делает консистенцию особенной, а вкус насыщенным и сливочным. Продукт наверняка найдётся в любом холодильнике, поэтому ни специальных навыков, ни редких добавок не потребуется.
Как приготовить омлет со сметаной
Четыре яйца взбивают в глубокой миске до однородности, но без пены: достаточно слегка перемешать их вилкой.
Затем добавляют четыре полные ложки сметаны и тщательно размешивают до гладкой массы без комков. Сметану лучше брать комнатной температуры: так она легче соединится с яйцами.
Смесь аккуратно выливают на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Сковороду накрывают крышкой, чтобы омлет равномерно пропёкся, поднялся и стал воздушным.
Время приготовления зависит от толщины омлета и мощности плиты, поэтому ориентироваться стоит на внешний вид. Когда омлет приобретёт золотистый оттенок, а верх слегка схватится, но останется чуть влажным, сковороду снимают с огня.
Как подать. Готовый омлет украшают мелко нарезанным укропом или петрушкой. Для более насыщенного вкуса его посыпают тёртым сыром, а также добавляют ветчину или овощи.
Сметана вместо молока – простой способ улучшить привычный рецепт. Омлет получается нежным, пышным, с сливочным вкусом и аппетитным видом. Многие, попробовав этот вариант однажды, готовят омлет только так.
Статья подготовлена на основании материала pogovorim.by.
Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина
Читайте также:
- Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
- Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
- "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
- Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
- Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья