Варю огромную кастрюлю, и всё равно мало: суп по-польски вкуснее рассольника, а готовить проще

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 14:00 1 октября
• Александра Овсяник

Создано ChatGPT

Как приготовить суп по-польски с солёными огурцами: простой рецепт вкуснее рассольника.

Суп по-польски внешне похож на рассольник, но отличается и вкусом, и способом приготовления. Он получается наваристым, с лёгкой кислинкой от солёных огурцов и рассола, а сметанная заправка делает вкус мягким и нежным. Для рецепта супа по-польски хватит самых обычных продуктов.

Что понадобится

Для бульона: мясо на кости — 500 г, вода — 2–2,5 л, лавровый лист — 2 шт., луковица — 1 шт., соль — 1 ч. ложка.

Для супа: картофель — 3 шт., солёные или маринованные огурцы — 5 шт. (около 500 г), огуречный рассол — 150 мл, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1–2 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, сметана — 3–4 ст. ложки, мука — 1 ч. ложка, горячая вода — 100 мл, соль и перец по вкусу, зелень.

Как готовить

1. Сначала варят мясной бульон. Когда мясо будет готово, его вынимают и отделяют от костей. В кипящий бульон отправляют нарезанный картофель.
2. На сковороде в масле обжаривают лук до прозрачности, добавляют морковь и держат на огне ещё пару минут. Зажарку перекладывают в кастрюлю, туда же идут тёртые огурцы и рассол. Суп варится около 7 минут.
3. Затем возвращают мясо, солят и перчат. Сметану разводят горячей водой и мукой до однородности, вливают в суп, доводят до кипения и варят 2 минуты.
4. В самом конце добавляют зелень. Чтобы она не потеряла яркий цвет, вместе с ней кладут щепотку соды.

Готовый польский суп с огурцами подают горячим, со свежей зеленью. Он разлетается так быстро, что кастрюлю лучше брать побольше.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина

Читайте также:

• Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру
• Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
• "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут
• Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках
• Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья