Рецепт дня: штрудель с яблоками и черносливом от шеф-повара

Алексей Мосеев рассказал секрет приготовления десерта, который понравится всем без исключения

Раз в неделю в рубрике «Рецепты», мы готовим вместе с шеф-поваром ресторана «Васнецовъ». Сегодня кулинар удивил нас ароматным штруделем с яблоками и черносливом.

Состав:

Яблоко зеленое – 200 гр.

Мука – 100 гр.

Чернослив – 120гр.

Тесто слоеное без дрожжевое – 500 гр.

Масло – 50 гр.

Мороженное – 30 гр.

Сахар – 1-2 ст.л.

Яйцо (желток) – 1 шт.

Бадьян – 4 звездочки

Корица, мята, клубника (или другие ягоды)

Способ приготовления:

Яблоко очищаем от кожи и нарезаем кубиками среднего размера.

Чернослив тоже нарезаем не крупно.

Складываем яблоко и чернослив в сковороду, кладем специи и сахар. Обжариваем при постоянном помешивании до полуготовности яблок (5-7 минут). Можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Как все будет готово, убираем специи – они нам больше не пригодятся. В начинку добавляем несколько листочков мяты.

Раскатываем тесто и заворачиваем в него получившуюся массу. Если у вас большая семья, вы можете сделать один большой штрудель, а потом его нарезать на порционные куски.

Смазываем штрудель желтком смешанным с водой для румяности.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Когда штрудель будет готов, разрезаем его наискосок и выкладываем на тарелку.

Украшаем шариком мороженного, посыпаем сахарной пудрой, кладем веточку мяты и ягоды.

Приятного аппетита!

Хотите попробовать больше блюд от шеф-повара? Тогда приходите в ресторан «Васнецовъ» по адресу: Спасская, 41в, тел. 38-12-12, ресторан-васнецов.рф